Pieczone frytki z ziołami

W jesienne, chłodne niedzielne popołudnie dobrze smakuje coś ciepłego. Naszła mnie ochota na frytki. Ale nie takie zwyczajne, o nie! Dodałam do nich ulubione zioła i przyprawy i upiekłam w piekarniku.  

Składniki:

• 6 większych ziemniaków, 
• 3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
• ulubione zioła po szczypcie: czosnek niedźwiedzi, kurkuma, tymianek, oregano, kozieradka, bazylia, kminek rzymski.
• sól, po upieczeniu frytek do smaku.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Ziemniaki umyć, obrać. Pokroić na długie paski dość grube. Do miski wlać olej, dodać wszystkie zioła i przyprawy i wszystko wymieszać. Wrzucić pokrojone frytki i wymieszać z olejem i ziołami. Na blasze od piekarnika wyłożyć papier do pieczenia, na to przełożyć frytki. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości, około 25 minut. Można je w trakcie pieczenia przewracać, ale ja tego nie robiłam. Po wyjęciu z piekarnika posolić. Smacznego. 

Prosty obiad: pstrąg, bób, ziemniaki i sos kurkowy

Nie wyobrażam sobie lata na Mazurach bez spróbowania kurek. Podobnie jest z leśnymi jagodami. To must have letniej kuchni. Przepis na sos kurkowy znajdziecie na tym blogu tu. Reszta to prosta sprawa, rybę myjemy i układamy na papierze do pieczenia w żaroodpornym naczyniu, oddajemy masło, sól, ulubione zioła, u mnie czosnek niedźwiedzi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. W tym czasie ugotuje nam się bób, który podajemy polany oliwą i posypany suszonym tymiankiem. Młode ziemniaki gotujemy w wodzie. I obiad gotowy. Smacznego.

Pieczone ziemniaki z tymiankiem - całe i w talarkach

Pieczone ziemniaki, któż ich nie lubi? A jak prosto i szybko można je przygotować! A jeśli macie w ogródku lub w doniczce świeży tymianek, to koniecznie go do tego dania dodajcie. Całe ziemniaki wcześniej trzeba obgotować, talarki już nie.

Porcja dla 4 osób
Składniki:

• kilogram ziemniaków średniej wielkości,
• kilka gałązek świeżego tymianku,
• oliwa lub olej rzepakowy
• gotowa przyprawa do ziemniaków, 
• zioła suszone, po szczypcie: kurkumy, ziół prowansalskich, ostrej papryki, inne ulubione
• sól.

Wykonanie:
Całe ziemniaki umyć i wyszorować skórkę. Wrzucić do wrzątku i gotować 15-20 minut. Gdy robimy pieczone ziemniaki w talarkach, ziemniaki należy obrać i pokroić w talarki. Ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Do miseczki wsypać zioła i przyprawę do ziemniaków, zalać oliwą i wymieszać. Polać ziemniaki i posolić je, na wierzchu ułożyć gałązki świeżego tymianku. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około godzinę, do miękkości ziemniaków. Zjadać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Wyśmienicie smakują z zsiadłym mlekiem i fasolką szparagową z bułką tartą i masłem.

Prosty obiad: placki ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim i por gotowany na parze

Prostota w przygotowaniu obiadów, to jest to co bardzo lubię. Pora zazwyczaj jadałam surowego w surówce. Na gotowanie pora wpadłam już jakiś czas temu. Tak przygotowany jest pyszny. Wystarczy go polać masłem lub oliwą i lekko posolić. Tak smakuje najlepiej.

Składniki (1 porcja):

• 2 ziemniaki,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki, 
• czosnek niedźwiedzi,
• 1 por - część biała,
• olej do smażenia
• 1 łyżka oliwy do polania pora
• czarnuszka, 
• sól.

Wykonanie:

Pora umyć dokładnie, ugotować na parze - zajmie to około 15-20 minut. W tym czasie umyć ziemniaki, obrać i zetrzeć na tarce. Dodać jajko, mąkę i sól i dokładnie wymieszać ciasto na placki. Placki upiec. Z tej porcji wyjdzie 5-6 placków. Placki wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z oleju. Na talerz wyłożyć placki oraz pora, polać go masłem lub oliwą, posypać czarnuszką i solą.

Prosty obiad: pstrąg, groszek cukrowy, ziemniaki

Bardzo lubię proste i szybkie w przygotowaniu obiady. Najchętniej gotuję na parze, bo w tym samym czasie mogę ugotować dwie rzeczy, np. na parze groszek cukrowy, a w wodzie - ziemniaki. Jednocześnie piekę pstrąga i przygotowanie całego obiadu zajmuje mi około 45 minut.

Składniki (dla 2 osób):

• 2 pstrągi,
• 6 ziemniaków średnich,
• 250 gram groszku cukrowego,
• 2 łyżki masła, 
• 4 plastry cytryny,
• zioła do smaku.

Wykonanie:

Groszek myjemy, odcinamy, albo i nie końcówki z obu stron, kroimy na pół, albo i nie - będzie szybciej. Ziemniaki myjemy obieramy i wrzucamy do gotującej się wody w garnku do gotowania na parze, gdzie w do sitka na górze wrzucamy groszek. Groszek ugotuje nam się w 15 minut, ziemniaki w około 20-25. Pstrąga myjemy, solimy lub obsypujemy ziołami, do środka ryb wkładamy po łyżce masła, a na wierzch układamy plastry cytryny. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe. Smacznego