Prosty obiad: schab duszony z batatami i pieczarkami

 To kolejna propozycja na prosty obiad. Schab dusimy z warzywami od razu na dwa dni. Pierwszego dnia podajemy z fasolką szparagową gotowaną na parze i gotowana kaszą jaglaną. Kolejnego dnia zmieniamy dodatki, np. gotowany na parze brokuł z kaszą gryczaną.

Składniki (na dwie porcje na dwa dni):

• 4 plastry schabu,
• 1 batat,
• 1 cebula żółta,
• paczka małych pieczarek,
• olej lub oliwa, 
• 4 kulki ziela angielskiego,
• 2 listki laurowe,
• suszone zioła: papryka słodka, koperek, oregano, tymianek.
• sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Cebulę i batata obieramy i kroimy na spore kawałki. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Schab myjemy, osuszamy, lekko rozbijamy. W brytfannie podgrzewamy olej lub oliwę, lekko obsamżamy plastry schabu z każdej strony. Następnie dodajemy pokrojone warzywa: cebulę, pieczarki i batata. Wszystko zalewamy wrzątkiem, dodajemy przyprawy i dusimy, od czasu do czasu mieszając do miekkości mięsa. Gotowe. 

Prosty obiad: łosoś, ryż i kolorowe marchewki

Kiedy brakuje czasu na gotowanie, zawsze staram się mieć coś w zamrażalce, jak np. te kolorowe marchewki, czy łososia. Wtedy przygotowanie obiadu, to maksymalnie od 30 do 45 minut. 

Składniki (dwie porcje):

• 2 kawałki mrożonego łososia,
• paczka mrożonych marchewkek,
• pół szkalnki ryżu,
• zioła do smaku: suszony koperek, tymianek, oregano, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz,
• 2 łyżki oliwy, 
• 2 małe kawałki masła.

Wykonanie:

Łososia obmyć w wodzie, osuszyć, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić, posypać tymiankiem i koperkiem i położyć po kawałeczku masła na każdą porcję łososia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celjusza przez pół godziny. W tym czasie ugotować ryż w osolonej wodzie oraz ugotować marchewki na parze. Ryż zawsze płukam kilka razy w wodzie, aż nie będzie mętna. Ugotowane marchewki przełożyć do miski, posypać ziołami i polać oliwą. Gotowe. 

Gulasz z indyka z batatem i papryką

 Najszybciej robi mi się takie obiady, kiedy wszystko wkładam do jednego garnka i w zasadzie samo się robi. Takie są właśnie wszelkiego rodzaju gulasze mięsne i warzywne. Gulasz z indyka z batatem i papryką jest prosty i szybki w przygotowaniu. Przygotowanie mięsa i warzyw to około pół godziny. Plus godzina na duszenie, ale wtedy można zająć się np. czytaniem książki. Jeśli libisz czytać, to odeślę Cię do mojego drugiego bloga o książkach właśnie: Fraszka&Books.

Składniki:

• 400 g piersi z indyka
• 1 cebula żółta
• 1 cebula czerwona
• kawałek białej cześci pora
• 1 papryka
• 1 batat
• olej lub oliwa
• przyprawy: 3 kulki ziela angielskiego, 2 listki laurowe, pół łyżeczki suszonego kopru, po szczypcie tymianku i oregano,
• sół i pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, pokroić w kawałki. Obie cebule obrać i pokroić w grubą kostkę. Paprykę umyć, pokroić w dużą kostkę. Pora umyć i pokroić w krążki. Batata umyć, obrać i pokroić w kawałki. W garnku o grubym dnie lub w brytfannie rozgrzać olej, podsmażyć mięso z obu stron. Następnie dodać warzywa: cebulę, pora, paprykę i batata. Wymieszać, zalać wrzątkiem do wysokości warzyw i dusić. Następnie dodać wszystkie przyprawy i dusić około godziny, od czasu do czasu mieszając. Podawać z ulubionymi sałatkami, warzywami, ryżem, kaszą lub ziemniakami. Smacznego. 

Prosty obiad: pieczony pstrąg, szparagi, pure z ziemniaków

 To propozycja na bardzo szybki obiad. Bardzo lubię gotować, ale nie lubię, gdy to mi zajmuje zbyt dużo czasu. Staram się więc, tak wszystko ogarnąć, aby nie stać godzinami nad garami. Tu wszystko się piecze lub gotuje w tym samym czasie. Ziemnaiaki gotują się szybciej, gdy zalejemy je wrzącą wodą. Również do gotowania na parze używam wrzącej wody zagotowanej najpierw w czajniku elektrycznym. Wlewam ją do garnka, a na sitko wkałdam warzywa. Wtedy nawet pokrojona marchewka gotuje mi się bardzo szybko. 

Składniki (na dwie porcje):

• 1 pęczek szparagów,
• 2 kawałki pstrąga,
• 6 średnich ziemniaków,
• 2 łyżki oliwy, 
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mleka,
• przyprawy: tymianek, czosnek niedźwiedzi, koperek, sól i pieprz.

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, obrać i gotować do miekkości.  Ugotowane ziemniaki poslić, dodać 1 łyżkę masła, mleko i koperek. Zgnieść tłuczkiem na gładką masę. Rybę umyć, osuszyć, posolić. Umieścić w żarododpornym naczyciu. Na każdym kawałku ryby położyć kawałeczek masła i posypać tymiankeiem. Piec przez około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Szparagi umyć i gotować na parze do miękkości. Wyłożyć na półmisek, polać oliwą, posypać czosnkiem niedźwiedzim, zmieloną solą gruboziarnistą i świeżym pieprzem. 

Lucinda Riley „Sekret listu”

  Sięgnęłam po książkę "Sekret listu" autorstwa Lucindy Riley, zachęcona zapowiedzią historii o zakazanej miłości, tajemnicy sprzed lat i sekrecie, który może wstrząsnąć samymi fundamentami monarchii. Już od pierwszych stron dałam się wciągnąć w świat pełen niedopowiedzeń, emocji i napięcia, które stopniowo narasta wraz z rozwojem fabuły.

Więcej na Fraszka & Books: Lucinda Riley „Sekret listu”

Paige Toon „Siedem razy lato”

  „Siedem razy lato” Paige Toon to jedna z tych książek, które wydają się lekkie i typowo „wakacyjne”, a potem okazuje się, że pod tą całą kornwalijską scenerią kryje się całkiem spory ładunek emocji. I co najważniejsze, to książka, od której naprawdę ciężko się oderwać, bo chcesz wiedzieć, co się wydarzy kolejnego lata.

Więcej na Fraszka & Books: Paige Toon „Siedem razy lato”

Rebecca Yarros „Wariacja”

  Rebecca Yarros „Wariacja” to książka, od której naprawdę ciężko się oderwać. Niby historia o miłości i powrotach do przeszłości, ale podana w taki sposób, że człowiek czyta „jeszcze jeden rozdział”… i nagle robi się noc. I choć nie jest to najlżejsza opowieść, to ma w sobie coś, co przyciąga: emocje, które są prawdziwe i nieprzerysowane.

Więcej na  Fraszka & Book: Rebecca Yarros „Wariacja”