sobota, 17 września 2022

Letnie migawki kulinarne

Lato ma się ku końcowi. Końcówka sierpnia była bardzo upalna. Teraz wrzesień przyniósł rześkie poranki i dość ciepłe dni. I niech tak jeszcze zostanie. Kulinarnie to lato nie było jakieś bardzo wyjątkowe, może poza autorskim przepisem na ziołową lemoniadę, którą przygotowywałam w upalne dni. Mimo wszystko mam nadzieję, że znajdziecie tu coś ciekawego dla siebie.  

(makaron z sosem pomidorowym z brokułami)

(dyniowa zupa na chłodniejsze dni)

(pieczone piersi z kaczki)

(pulpeciki z mięsa wołowego w sosie pomidorowym)

(ww. pulpeciki w towarzystwie brokuła i ziemniaków polecają się na obiad)

(prosty obiad: szparagi, surówka z kapusty, marchewki i jabłka z ziemniakami i jajkiem sadzonym)

(szparagi ugotowane na parze podane w oliwie z ziołami)

(lemoniada pomarańczowo-cytrynowa z listkami miety)

(puree ziemniaczane z pietruszką)

(brokuły na parze)


(surówka z sałat i ziół z mojego ogrodu z dodatkiem jajka i sera)

(prosty obiad: kasza gryczana, szparagi, jajko sadzone)

(owsianka z jogurtem greckim, miodem i owocami: borówki, truskawki)

(czekoladowa owsianka z jogurtem greckim, miodem i owocami: borówki, truskawki)



(pstrąg pieczony w migdałach - pyszny)

(langosz na targu śniadaniowym na Żoliborzu w Warszawie)

(składniki na ziołową lemoniadę: cytryna, pomarańcza, mięta, melisa, tymianek)



(zupa buraczkowa)

(podpatrzone na Instagramie - jajko z warzywami w okienku z chleba tostowego)

(ww. danie gotowe)

(naleśniki ażurowe - poczęstowała mnie koleżanka - pyszne)

(bób gotowany na parze)

(lemoniada ziołowo-cytrynowa)

(koktajl jagodowy)


(owsianka czekoladowa z owocami: maliny, jagody, gruszka)

(muffinki jagodowe)


(prosty obiad: ziemniaki z koperkiem, kotlety z piersi kurczaka, sałata)


(obiad w barze mlecznym Gdańskim na Muranowie - buraczki zawsze są super)

(najlepsza kawa to wiadomo - Green Caffe Nero @greencoffeepl na Muranowie w Warszawie i obłędna jagodzianka z taką ilością jagód jeszcze nie jadłam)




(prosty obiad: łosoś na parze, ziemniaki, fasolka szparagowa, surówka z kapusty, marchwi i jabłka)

(fasolka szparagowa light - oliwa i zioła)

(deser czekoladowy w Dworze Kaliszki)

(kukurydza gotowana z masłem i solą)

(dynia gotowana na parze z oliwa i ziołami)


środa, 31 sierpnia 2022

Sałatka: roszponka, świeże i suszone pomidory, cebula, oliwki, ser feta

Wiosna posiałam roszponkę w ogrodzie. 3 małe grządki i cieszę się przez całe lato świeżą i zdrową zieleniną. Najczęściej przygotowywałam z niej tę właśnie sałatkę. Dodawałam świeże i suszone pomidory, ogórka, cebulkę i oliwki. Do tego dużo ziół i oliwa. Szybko i zdrowo.

Składniki dla 2 osób:

  • 2 duże garście liści roszponki,
  • 1 średni pomidor,
  • 1 średni ogórek
  • 1/2 cebuli,
  • garść oliwek,
  • ser feta lub inny biały ser sałatkowy,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 3 łyżki oliwy - można wykorzystać olej z suszonych pomidorów,
  • ulubione zioła świeże lub suszone: tymianek, oregano, bazylia, szałwia. 
  • sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
Roszponkę umyć, odsączyć z wody. Przełożyć do dużej miski. Pomidora i ogórka umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pomidory suszone wyjąć z oleju i nieco odsączyć, pokroić w kawałki. Ser feta pokroić w kawałki. Wszystko dodać do miski z roszponką., dorzucić oliwki. Do małej miseczki wlać olej z pomidorów suszonych, dodać ulubione zioła i rozgnieciony w prasce czosnek. Przelać do miski z sałatą i warzywami. Doprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać. Gotowe. Smacznego.  



poniedziałek, 22 sierpnia 2022

Bukiet polnych kwiatów

Ten bukiet polnych kwiatów wart jest uwiecznienia, nie tylko ze względu na jego piękno, ale też z powodu wspomnień o przemiłym spotkaniu. Powstawał podczas spaceru wśród pól pewnego gorącego niedzielnego popołudnia. Wiecheć niemal tak wielki i piękny, jak ten literacki Jana z "Nad Niemnem" - kto czytał książkę lub oglądał film, ten wie, o czym piszę. Przepiękna pamiątka tego lata. 




środa, 17 sierpnia 2022

Pesto z rukoli

Tego lata robactwo nie zjadło mi rukoli, tak, jak to było rok temu. Dla pewności posiałam dodatkową grządkę z innym rodzajem rukoli, mniej pikantnej. Robiłam już pesto z różnych warzyw liściastych, pietruszki, szpinaku i bazylii oczywiście. Doskonałe do chleba i makaronów.


Składniki:

  • 100 g rukoli,
  • 2 łyżki pestki słonecznika,
  • 70 ml łyżki oliwy,
  • 1 ząbek czosnku, 
  • 25 g tartego parmezanu,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w wysokim pojemniku i zmiksować blenderem na gładką masę. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku. Dodawać do makaronu lub na chleb.