Pizza na spodzie z cukinii, ziemniaków i marchwi

 Mam trochę cukinii w ogrodzie. Było już leczo, zupa z cukinii oraz zupa z kurkami i cukinią. Na instagramie widziałam wiele różnych spodów do pizzy. Pomyślałam, że taki z cukinią też da się zrobić. Dodatki to już kwestia naszych upodobać, co tam lubimy - sery, pomidory, oliwki, szynka, pieczarki, cebulka, itd.

Składniki:

• 1 cukinia,
• 1 marchew,
• 2 ziemniaki,
• 4 łyżki mąki pszennej, 
• 1 jako, 
• sól i pieprz do smaku,
• suszone zioła: bazylia, oregano, tymianek,
• pomidor, 
• ser mozarella.

Wykonanie:

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odstawić na sito do odsączenia nadmiaru wody. Ziemniaki i marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystkie warzywa przełożyć do miski i wymieszać razem, dodając mąkę i jajko. Dodać sól i pieprz. Wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować okrągły placek. Piec w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180 stopni przez 30 - 40 minut. Po tym czasie wyjąć, nałożyć ulubione dodatki u mnie pomidor i ser mozarella. Posypać suszonymi ziołami: bazylia, oregano i tymiankiem. Skropić oliwą i wstawić na 10 minut do piekarnika. Podawać z rukolą. 

Pizza wegetariańska na francuskim cieście

Inspiracją do tego dania był przepis Jamie Oliver. Nie miałam pomidorków cherry, ale miałam bataty. Zaletą tego dania jest prostota i szybkość wykonania i dużo smacznych warzyw. Całość przeszła moje oczekiwania, była ta pizza po prostu przepyszna. 

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
• 1 średnia cukinia,
• 1 średnia cebula czerwona,
• 1 papryka czerwona lub żółta,
• 1 batat,
• 2 łyżki oleju lub oliwy,
• ulubione zioła: u mnie - tymianek, oregano, rozmaryn, czosnek niedźwiedzi, kurkuma - po szczypcie
• sól, pieprz 

Wykonanie:

Warzywa umyć, obrać batata i cebulę. Pokroić wszystko w dość duże kawałki. Przełożyć do miski wsypać wszystkie zioła i przyprawy zalać to oliwą i wymieszać. Następnie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć blaszkę i nakryć warzywa ciastem, lekko zawijając je na krawędziach pod warzywa. Ciasto można posmarować roztrzepanym jajkiem, ale ja tego nie zrobiłam i też wyszło pyszne. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze około 15 minut do zrumienienia wierzchu. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wyłożyć odwracając nasza pizzę na duży talerz lub deskę. Robić to ostrożnie z ścierką, uważając, aby się nie poparzyć. Polać oliwą i posypać parmezanem i zjadać jeszcze ciepłą. Smacznego. 

Pizza domowa - najprostsza, najlepsza

Wczoraj było święto pizzy. Też ją jadam. Bardzo rzadko, raz na pół roku lub jeszcze rzadziej. Czasem w pizzerii, a czasem przygotowuję ją samodzielnie w domu. Najlepszy przepis na ciasto to ten od kwestii smaku, więc podaję, bo z niego robię swoją domową pizzę i zawsze wychodzi. Dodatki to indywidualna sprawa, możemy dodać, to co lubimy. Swoją robiłam z drożdży instant.

Moje ulubione miejsca na pizzę w Warszawie top 3* to:

• A Modo Mio na Grójeckiej - jadłam tam obłędną pizzę z gruszkami i gorgonzolą:

i z serami, szynką i karczochami:

• Tutti Santi na Królewskiej - z fetą, oliwkami, pomidorkami i szpinakiem - pyszota

• Spacca Napoli na Świętokrzyskiej:

*To nie jest reklama, ale subiektywna opinia, nikt mi za te polecenia nie płaci.

We Wrocławiu też jadłam dobrą pizzę w malutkim lokaliku, ale ani nazwy ani ulicy nie pamięta, to ta poniżej:

Na Mazurach jeszcze nie mam ulubionej pizzerii. 

Wiosenne migawki kulinarne

Co prawda mamy już w pełni lato i to takie, na które większość z nas czekała - upalne - nie trzeba wyjeżdżać do ciepłych krajów, one przyjechały do nas :-), ale wrzucę tu kilka moich kulinarnych migawek z wiosny. A trochę kulinarnie się działo, przede wszystkim pierwszy raz jadłam rzeczy przygotowane w termomiksie, były wyjścia do knajpek i moje bardzo proste gotowanie ;-)

(czekoladowa owsianka z owocami)

(kanapka z twarogiem i konfiturą z porzeczek)

(sałatka: miks sałat, pomidor, ciecierzyca, ser pleśniowy)

(Kanapka z pastą z ciecierzycy z szynką parmeńską, kalarepa, papryka)

(Kanapka z jajkiem, orzechy, kalarepa, papryka)

(kanapka z serem kozim, kiełki, jajko na twardo, pomidor)

(sałatka: jabłko, ogórek kiszony, cebula, zioła, oliwa)

(placki ziemniaczane: kalarepa, papryka, cebula)

(sałatka, roszponka, wędzony łosoś, pomidor)

(bułki z ziarnami z termomiksa)

(masło z termomiksa)

(warzywa na parze z termomiksa)

(zupa warzywna z makaronem z termomiksa)

(warzywa na parze oraz pierś z kurczaka z termomiksa )

(warzywa z patelni grillowej: 3 kolorowe papryki i cukinia)

(pizza w Orżo)

(hummus tradycyjny i z buraka w Orżo)

(deska serów, wędlin i warzyw w Orżo)

(kopytka z duszonym groszkiem cukrowym z pomidorami)

(kasza gryczana z duszonymi warzywami: marchewka, cukinia, groszek i kukurydza)

(pizza inna niż wszystkie - z Pinsa)

(przepyszna zupa krem z pomidorów w restauracji, gdzieś między Wilanowem, a Ursynowem)

(szparagi gotowane na parze z oliwą i ziołami)

(truskawki z serkiem waniliowym na placku do pity)

(a tu takie dobroci: truskawki, borówki, super czekoladowe muffinki, oliwki, pomidory suszone i grillowany ser halloumi)

(owsianka na wodzie z bakaliami i z borówkami)

(sałatka: rukola, pomidor, truskawki, cebula, cieciorka, jagody kamczackie)

(najlepsza drożdżówka z kruszonką, jaką jadłam - ręką szwagra uczyniona)

I love Italian food - pizza inaczej

Uśmiechnięta obsługa, wyrozumiała na niezdecydowanie klienta, gdy ten zastanawia się nad wyborem dania, bo wybór w tej restauracji jest naprawdę spory, w końcu pyyyyyyyyszna pizza i gdzie to wszystko?

W A Modo Mio na warszawskiej Ochocie, gdzie Fraszka zajadała ze smakiem (zrobiła sobie małą przerwę w diecie bezglutenowej) bardzo interesującą w smaku pizzę - z gorgonzolą, gruszkami i płatkami migdałowymi. Poleca ją wszystkim, którzy chcą spróbować czegoś nowego i ciekawego w smaku. To interesujące połączenie składników posłuży Fraszce za inspirację do zrobienia z nimi tarty. Wypatrujcie zatem przepisu na blogu, gdy tylko pojawią się tegoroczne gruszki.