Książki przeczytane w 2015 roku

W tym roku przeczytałam 35 książek, nie jest to może jakiś wielki wyczyn, ale dla porównania rok temu przeczytałam 25 książek, czyli o 10 więcej, z czego jestem bardzo dumna i bardzo się z tego cieszę. Czytać bardzo lubię i robię to bardzo chętnie. Zazwyczaj czytam w komunikacji miejskiej, ale też w wolnych chwilach, np. w weekendy, na urlopie, podczas świąt. Gdy jestem w moim rodzinnym domu, gdzie znajduje się spora biblioteczka, a w niej książki moje i mojego rodzeństwa z dzieciństwa, nie jestem w stanie nie przeczytać choć kilku książek z cyklu o Ani z Zielonego Wzgórza - zebrałam niemal całą serię. To książki mojego dzieciństwa. Lubię do nich wracać. Prawie każdego roku zdarza mi się także wrócić do Jane Austen i jej książek. W tym roku pierwszy raz przeczytałam "Opactwo Northanger", a także po raz już chyba 7 w życiu "Dumę i uprzedzenie", ale w następnym roku planuję przeczytać "Emmę", a to za sprawą wspaniałego postu Padmy z miasta książek pt. Dlaczego Emma nie mdleje i inne pytania. Polecam go wszystkim miłośnikom prozy Jane Austen. Ponadto ten rok, jak i poprzedni mogę okrzyknąć rokiem Guillaume Musso - w tym roku przeczytałam  4 jego książki, w tym najnowszą "cental park". Po jego lekturach mam poczucie, że New York City znam od podszewki. Może kiedyś uda mi się odwiedzić to miasto - to jedno z moich marzeń. Nie wszystkie książki z poniższej listy zrecenzowałam na tym blogu, w zasadzie chyba tylko kilka. Cóż w następnym roku postanawiam poprawę ;-) O książce ostatnio przeczytanej w tym roku Guillaume Musso "central park" opowiem Wam już w styczniu :-)

Więcej na Fraszka&Books: Książki przeczytane w 2015 roku

Mitch Albom "Zaklinacz czasu"

Ostatnio wpadają mi w ręce książki-poradniki, książki-motywujące (jak np. "Bóg nigdy nie mruga" Reginy Brett, czy „Singielka. Życie i miłość z nutką śmiałości" Mandy Hale), bo chyba tak i tę książkę można nazwać, być może to duże uproszczenie, ale właśnie tak o takich książkach myślę. Czy tę książkę warto przeczytać? Owszem, opowieść o Ojcu Czasie jest nawet wciągająca i choć morał z niej oczywisty, to od czasu do czasu warto sobie oczywistości przypominać - tego nigdy dość.

Więcej na Fraszka&Books: Mitch Albom "Zaklinacz czasu"

Pokoju w sercach nie tylko na Święta Bożego Narodzenia

Aniołowie w czasie narodzenia Dzieciątka Jezus zwiastowali Bogu chwałę, a ludziom pokój.

Życzę wszystkim pokoju w sercach, aby został z nami na dłużej,
nie tylko podczas tych kilku dni Świąt Bożego Narodzenia.

Wesołych Świąt :-) życzy Fraszka 

Pierniczki świąteczne bardzo korzenne - najprostsze

Nie pamiętam od kiedy pieczemy pierniczki w moim rodzinnym domu. Prawdopodobnie, gdy pojawiły się w nim pierniczkowe foremki ze świątecznymi motywami. Teraz w każdym sklepie znajdziemy foremki do pierniczków. I dobrze, bo to piękna tradycja. Przede wszystkim pozwala na rodzinne spotkania i wspólne wypieki z dziećmi, które uwielbiają wycinać foremkami pierniczki, a potem je ozdabiać. Mają z tego dużo frajdy. Tę tradycję przejęły moje siostry i kontynuują ją w swoich domach. W tym roku także miałam pomocnika, choć trzeba przyznać, że to chyba ja byłam pomocnikiem, bo moja 6 letnia siostrzenica prawie sama wycięła wszystkie pierniczki, a ja je tylko układałam na blachach. Pomagała także w wygniataniu ciasta, a potem sama je malowała roztrzepanym jajkiem i dekorowała. 

Składniki (na około 60-75 sztuk w zależności od wielkości foremek):

• 50 dag mąki pszennej,
• 20 dag miodu,
• 20 dag cukru pudru,
• 12 dag margaryny,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka sody,
• szczypta soli,
• 1 opakowanie przyprawy do pierników (porządnej, która ma sporo składników np.: cynamon, imbir, goździki, cukier, gałka muszkatołowa, kolendra, kardamon, pieprz czarny, ziele angielskie),
• 1 roztrzepane jajko do posmarowania pierniczków przed wstawieniem do piekarnika,
• opcjonalnie 1 łyżeczka kakao, aby pierniczki były ciemniejsze (ja nie dodawałam).

Wykonanie:
Przygotować foremki, umyć je i porządnie wysuszyć. Zagotować miód z margaryną i przyprawami, odstawić do wystudzenia. Do dużej misi przesiać mąkę, dodać sodę oczyszczoną, szczyptę soli, cukier puder oraz jajko i wlać miód z przyprawami. Ciasto zagnieść, aż będzie lśniące i zwarte (nie dodawać już mąki). Na stolnicy lekko oprószonej mąką rozwałkowywać ciasto do grubości około 0,5 cm. i foremkami wycinać pierniczki. Okrawki ciasta ponownie zagnieść i ponownie wycinać pierniczki. Od razu układać je na blachach wyłożonych papierem dopieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 10-15 minut, aż będą miały złoty kolor. Pilnować, aby się nie spaliły. Z tej ilości ciasta wyszły 3 blachy po około 25-30 pierniczków. Gdy pierniczki wystygną można je polukrować i przyozdobić. Jednak mi najlepiej smakują bez żadnych ozdób. Uwaga! Gdy chcemy pierniczki zawiesić na choince, najlepiej od razu w nieupieczonych ciastkach zrobić dziurkę patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką.  

Regina Brett "Bóg nigdy nie mruga. 50 lekcji na trudniejsze chwile w życiu"

W tym roku przeczytałam wszystkie książki Reginy Brett - paradoksalnie zaczęłam od ostatnio wydanej. Jako pierwszą przeczytałam "Bóg zawsze znajdzie Ci pracę. 50 lekcji jak szukać spełnienia" (rok wydania 2014) - jakoś w marcu, "Jesteś cudem. 50 lekcji, jak uczynić niemożliwe możliwym" (rok wydania 2013) czytałam we wrześniu i teraz w grudniu "Bóg nigdy nie mruga. 50 lekcji na trudniejsze chwile w życiu" (rok wydania 2012). W takiej kolejności trafiały w moje ręce :-)

Więcej na Fraszka&Books: Regina Brett "Bóg nigdy nie mruga. 50 lekcji na trudniejsze chwile w życiu"

Owsianka na mleku kokosowym z gruszką i żurawiną

Owsianki to moje codzienne śniadanie. Żeby mi się nie znudziły dodaję do nich owoce świeże oraz owoce suszone oraz wszelakie nasiona i orzechy, to, co aktualnie mam w kuchennych zapasach. Tym razem owsianka z dodatkiem soczystej gruszki i suszonych całych żurawin. I jak zwykle polane odrobiną miodu.

Składniki (na jedną porcję):

• 4 łyżki płatków owsianych górskich,
• 1 szklanka mleka kokosowego (z tego przepisu),
• pół soczystej dojrzałej gruszki,
• garstka suszonej żurawiny,
• 1 łyżka miodu (u mnie wielokwiatowy).

Wykonanie:

Płatki owsiane zalać wrzątkiem w miseczce, wymieszać, odlać nadmiar wody i ponownie zalać wrzątkiem i zostawić, aby nieco zmiękły. Do rondelka wlać mleko kokosowe, przełożyć napęczniałe płatki owsiane i gotować aż płatki będą miękkie. W tym czasie umyć gruszkę, przekroić na pół, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w półksiężyce. Ugotowaną owsiankę przełożyć na talerz, udekorować gruszką i suszoną żurawiną, polać miodem. I zdrowe i smaczne śniadanie gotowe.

Wprowadzam się w świąteczny klimat...

Listy do M.2

w kinach - kto już widział? Widziałam - polecam :-)

 (źródło: http://www.filmweb.pl/film/Listy+do+M.+2-2015-736267)

Listy do M.

na tvn player - kto oglądał, żeby sobie przypomnieć?

(źródło: http://kinomovie.pl/zobacz-listy-do-m-2-przedpremierowo-w-kinie-atlantic/#more-16207)

Hanna Kowalewska "Tam, gdzie nie sięga już cień"

Hannę Kowalewską znam z cyklu o Zawrociu, czyli: "Tego lata, w Zawrociu (przeczytane 3 razy), "Góra śpiących węży" (przeczytana 2 razy), "Maska Arlekina", "Inna wersja życia" i "Przelot Bocianów". Bardzo podoba mi się w tym cyklu styl tej pisarki. Ponadto przeczytałam też klika innych książek tej autorki, jak: "Letnia akademia uczuć", "Julita i huśtawki" oraz opowiadania "Kapelusz z zielonymi jaszczurkami”. Wszystkie wspaniałe. Śmiało mogę powiedzieć, że jest to jedna z moich ulubionych polskich autorek.

Więcej na Fraszka&Books: Hanna Kowalewska "Tam, gdzie nie sięga już cień" 

Prosty obiad: łosoś gotowany na parze z pieprzem cytrynowym z puree z ziemniaków oraz ze szpinaku

Lubię gotować, ale nie zawsze lubię spędzać w kuchni dużo czasu, dlatego najczęściej stawiam na proste i szybkie w wykonaniu potrawy. Przy przygotowaniu tego danie czas zaoszczędzamy, gdy w jednym garnku gotujemy ziemniaki, a nad nim w koszyczku do gotowania na parze gotuje nam się łosoś posypany pieprzem cytrynowym. Na patelni w tym czasie przygotowujemy mrożony rozdrobniony szpinak, który doprawiamy solą i pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej oraz 3 łyżkami śmietanki słodkiej 30%. Ot i cała filozofia, a obiad mamy i szybki i zdrowy :-)

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 4 ziemniaki,
• kawałek fileta łososia około 300g
• paczka mrożonego szpinaku rozdrobnionego,
• 3 łyżki śmietanki słodkiej 30%,
• sól, pieprz czarny, szczypta gałki muszkatołowej,
• 1 łyżka masła.

Wykonanie:
Ziemniaki umyć, obrać wrzucić do garnka i wstawić na gaz. Następnie zabrać się za rybę, umyć ją, wysuszyć papierowym ręcznikiem, ułożyć na koszyczku do gotowania na parze i posypać obficie pieprzem cytrynowym, wstawić na garnek z gotującymi się już ziemniakami i przykryć przykrywką. Po około 20 minutach i ryba i ziemniaki powinny być gotowe. W tym czasie rozgrzać patelnię, wrzucić na nią zamrożony szpinak i przykryć przykrywką. Gdy się nieco rozmrozi, pomieszać i znów przykryć przykrywką, gdy całkowicie się rozmrozi, dodać sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową oraz śmietanę. Dusić jeszcze 5-7 minut. Ugotowane ziemniaki odcedzić i ugnieść porządnie praską, dodać łyżkę masła i posolić. Gotowe Smacznego.

Świąteczna tarta czekoladowa

Tarta czekoladowa chodziła za mną już jakiś czas. Czekałam tylko na jakąś okazję, aby ją zrobić, dla większej liczby osób, bo dla jednej, a nawet dla dwóch osób, takie ciasto jest zdecydowanie za duże. I tak się niedawno złożyło, że mogłam ją upiec dla moich bliskich. Stąd na zdjęciach jest w jednym kawałku. A potem, gdy zaczęliśmy ją degustować, nikomu nie przyszło do głowy, aby łapać za aparat fotograficzny i ją uwieczniać ;-)

Zaletą tego ciasta jest jego prostota wykonania - nie ma niczego skomplikowanego w zagnieceniu kruchego ciasta na spód, ani w zrobieniu masy czekoladowej. Owszem zajmuje nieco czasu - na całość poświęciłam około godziny, wraz z przygotowaniem białych gwiazdek, ale było warto. Smak obłędny, a i wygląd nie najgorszy, mimo że nie miałam specjalnej formy do tart i piekłam ją, z braku piekarnika, w prodiżu.

Tartę tę przygotowałam według przepisu z kwestii smaku, i tak jak w oryginalnym przepisie dodałam banany. Jednak, gdy będę ją robiła następnym razem, dodam domowej pomarańczowej konfitury. Mam nadzieję, że z takim nadzieniem będzie smakowała równie wyśmienicie i będzie jeszcze bardziej świąteczna.

Gwiazdki przygotowałam samodzielnie z połowy rozpuszczonej białej czekolady. Miałam gdzieś zachomikowane takie plastikowe foremki po kupnych gwiazdkach z poprzedniego roku, gdy kupiłam je do dekoracji pierniczków. Foremki zostawiłam i się właśnie teraz przydały. Pamiętajcie, aby białą czekoladę rozpuszczać w wodnej kąpieli, czyli na gazie stawiamy duży garnek z wodą, do niego wkładamy mniejszy rondelek i w nim rozpuszczamy czekoladę, dzięki temu się nie przypali. Wlałam roztopioną czekoladę do foremek i pozwoliłam im ostygnąć, a następnie wstawiłam je na 2 godziny do lodówki, aby porządnie stwardniały.

 

Zupa z dyni, cebuli i jabłek

To moja ulubiona zupa z dyni. Przepis znalazłam dwa lata temu na kwestii smaku. Zupę tę już kiedyś publikowałam na tym blogu tutaj. Ostatnio koleżanka wspomniała o zupie z dyni na mleczku kokosowym i znalazłam taki oto przepis na blogu Kuchnia pełna smaku. Przepis zaciekawił mnie, a zdjęcia tylko pobudziły apetyt. Na szczęście mam jeszcze dynię przywiezioną od mojej Mamy i w najbliższym czasie będę tę zupę gotowała, a w tak zwanym międzyczasie, buszuję już po internecie w poszukiwaniu przepisów na Święta Bożego Narodzenia. Upatrzyłam sobie przepis na makowiec japoński z jabłkami z kwestii smaku.

Jesienne migawki kulinarne

(płatki owsiane na mleku kokosowym z granatem i miodem)

(makaron z krewetkami, fasolką szparagową i pomidorami z puszki)

(risotto z fasolką szparagową i parmezanem)

(prosty obiad: ziemniaczane pure, sałata, pierś z indyka pieczona w ziołach)

(owsianka na wodzie z suszoną morelą)

(risotto z dynią)

(prosty obiad: makaron z sosem pomidorowym z fasolką szparagową z parmezanem)

(racuchy z jabłkami)

(racuchy z winogronami bezpestkowymi z miodem)

(kanapki z bagietki: z pastą z avocado, z pastą z suszonych pomidorów z oliwkami, z serkiem z suszonymi pomidorami i z łososiem)

(prosty obiad: ziemniaki, brokuł, łosoś tęczowy)

(kanapki z białym serkiem, łososiem i koperkiem na bagietce)

(pieczone kasztany jadalne)

(prosty obiad: ziemniaki, łosoś tęczowy, sałatka z jabłka ogórka kiszonego i papryki z octu)

(kasza jaglana z winogronami bezpestkowymi z pestkami dyni)

(owsianka na wodzie z orzechami nerkowca i z żurawiną)

(jesienne leczo: papryka, cukinia, pomidory, kiełbaska)

(owsianka na wodzie z orzechami nerkowca i z winogronami bezpestkowymi)