niedziela, 17 marca 2024

Sałatka: sałata lodowa, pomidory, czerwona cebula, ciecierzyca, pomarańcza, jabłko

 Kolejna sałatka z tego, co mam akurat w lodówce. Bazą jest dowolna sałata, a dodatki według uznania lub tego, co mamy aktualnie w lodówce. Bez względu na to, co dodamy zawsze wychodzi pyszna. 


Składniki na sałatkę (porcja dla dwóch osób):

  • 2 - 3 liście sałaty lodowej,
  • pół małej czerwonej cebuli,
  • kilka małych pomidorków koktajlowych,
  • pół szklanki gotowanej ciecierzycy lub gotowej z puszki lub ze słoika, 
  • pół pomarańczy, 
  • pół jabłka,
  • garstka pestek słonecznika urażonych na suchej patelni.

Składniki sosu:

  • 1/2 ząbka czosnku,
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
  • szczypta zmielonej soli morskiej,
  • świeżo zmielony czarny pieprz,
  • 4 łyżki oliwy.

Wykonanie:

Sos: Czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do słoiczka. Dodać musztardę i miód oraz wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać, wstrząsając energicznie słoiczkiem.

Sałatę lodową i pomidory umyć. Sałatę odsączyć i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Pomidorki przekroić na pół. Pomarańczę obrać i pokroić w kawałeczki. Jabło umyć, obrać i pokroić w małe kawałi, usuwając blaszki nasienne i nasiona. Wraz z ciecierzycą dodać wszytsko do miski i wymieszać razem z sosem. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Gotowe. Smacznego.


niedziela, 18 lutego 2024

Sałatka: sałata lodowa, pomidory, czerwona cebula, kukurydza, tofu wędzone

Kolejna sałatka, z tego, co jest pod ręką. Kilka składników oraz szczypta miłości i wychodzi coś tak pysznego. Dodajcie koniecznie prażone pestki słonecznika. To taka wisienka na torcie dla takiego typu sałatek. Smakuje wybornie.


Składniki na sałatkę (porcja dla dwóch osób):

  • 2 - 3 liście sałaty lodowej,
  • pół małej czerwonej cebuli,
  • kilka małych pomidorków koktajlowych,
  • pół małej puszki kukurydzy, 
  • pół kostki tofu wędzonego, 
  • garstka pestek słonecznika urażonych na suchej patelni.

Składniki sosu:

  • 1/2 ząbka czosnku,
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
  • szczypta soli morskiej,
  • świeżo zmielony czarny pieprz,
  • 4 łyżki oliwy.

Wykonanie:

Sos: Czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do słoiczka. Dodać musztardę i miód oraz wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać, wstrząsając energicznie słoiczkiem.

Sałatę lodową i pomidory umyć. Sałatę odsączyć i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Pomidorki przekroić na pół. Tofu pokroić na kawałki. Wraz z kukurydzą dodać wszytsko do miski i wymieszać razem z sosem. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Gotowe. Smacznego.


wtorek, 2 stycznia 2024

Dokarmiamy zimą ptaki: Kulki ze smalcu, słonecznika, siemienia lnianego, kaszy i płatków owsianych

Kulki ze smalcu, słonecznika, siemienia lnianego, kaszy i płatków owsianych to znakomity smakołyk dla ptaków, zwłaszcza dla sikorek. Bardzo łatwo ją zrobić. Wystarczy trochę różnych nasion, kasz i płatków, sznurek oraz kostka smalcu. Mam tu lekki problem, bo wszytsko robiłam na oko. Jesli zostanie nam ziaren, to mozna je wysypać do karmnika. Jeśli będzie ich za mało, zawsze można je dosypać. 


Składniki:
  • 1 kostka smalcu,
  • 2 łyżki płatków owsianych,
  • 2 łyżki siemienia lnianego,
  • 2 łyżki słonecznika,
  • 2 łyżki dowolnej kaszy,
  • 4 kawałki sznureczka o długości około 30 cm.

Wykonanie:
Wszystkie płatki i nasiona umieścić w misce. Wymieszać je razem. Kostkę smalcu podzielić na 4 części. Jedną część smalcu rozgnieść i wymieszać z ziarnami, sznurek włożyć w środek masy i uformować kulę. Sznurek na końcu zawiązać, aby móc zamocować kulkę na gałązce drzewa. Tak samo postępować z pozostałymi porcjami smalcu i nasionami. 





na zdjęciu gil - sameic gila

sobota, 30 grudnia 2023

Sałatka: cykoria, szpinak, sałata lodowa, gruszka, pomarańcza

Czasem robię sałatkę z tego, co mam w lodówce. Łączę różne rodzaje sałat z owocami i sosem winegret. Niezaleznie od tego, czy użyłam gruszki, czy jabłka, pomarańczy, czy mandarynki - zawsze wychodzi pyszna. 


Składniki na sałatkę:
  • duża garść świeżych liści szpinaku,
  • jedna cykoria,
  • 2 liście sałaty lodowej,
  • 1 średnia miękka gruszka - może też być słodkie jabłko,
  • jedna średnia pomarańcza.
Składniki sosu:
  • 1/2 ząbka czosnku,
  • szczypta soli morskiej,
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
  • świeżo zmielony czarny pieprz,
  • 4 łyżki oliwy.
Wykonanie:

Sos:
Czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do słoiczka. Dodać musztardę i miód oraz wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać, wstrząsając energicznie słoiczkiem.

Sałatę lodową, cykorię i liście szpinaku umyć, odsączyć i przełożyć do miski. Gruszkę lub jabłko obrać i pokroić w kostkę. Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę. Owoce dołożyć do sałat i wymieszać wszystko z sosem. Gotowe. Smacznego.


piątek, 29 grudnia 2023

Tarta z ciasta fancuskiego z gotowanym burakiem, serem typu feta, kozim lub gorgonzolą i orzechami

Dawno mnie tu nie było z przepisami. Trochę chorowałam, więc nie garnęłam się do kuchni za bardzo. Tuż przed świętami miałam gości i chciałam zrobić jakąś portawę na ciepło, ale mało skomplikowaną. Już dawno widziałam przepisy na taką tartę. Pomyślałam, że będzie to szybkie i proste danie. I takie jest. A do tego bardzo smaczne. Przepis podpatrzyłam na blogu Stary Zeszyt. I jak to ja, lekko zmodyfikowałam przepis - nie dawałam pestek ze słonecznika i nie miałam rukoli do dekoracji. Użyłam sera fety, ale widziałam przepisy z serem kozim i gorgonzolą. Kolejnym razem zrobię z innym serem. Moim zdaniem nada się na ciepłą lub zimną przekąskę na sylwestrowy wieczór. 


Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 1 gotowany burak,
  • 1/2 czerwonej cebuli,
  • 10 dag sera typu feta, koziego lub gorgonzoli,
  • kilka pokruszonych orzechów włoskich,
  • 1 łyżka octu balsamicznego,
  • sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Wczesniej ugotować lub upiec buraka. Można też kupić gotowe gotowane buraki w sklepie. Czerwoną cebulę obrać i drobno pokroić, wymieszać z octem balsamicznym. Doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Ciasto francuskie podzielić na kilka części, u mnie na 6 kawałków. Blaszkę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Układać kawałki ciasta francuskiego. Na każdy kawałek, pozostawiając puste brzegi, nałożyć najpierw cebulę z octem balsamicznym, na to cienkie plasterki buraka i kawałki sera feta. Nastepnie posypać orzechami włoskimi. Piec przez 15-20 minut, do zrumienienia ciasta. Przed podaniem można skropić oliwą. Gotowe. Smacznego.





poniedziałek, 25 grudnia 2023

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia' 2023

 

***

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia 

życzę Wam, żeby to był czas spokoju, refleksji, zatrzymania w codziennym biegu. 

Nowy Rok niech będzie jeszcze lepszy od tego mijającego, 

i żeby obfitował w same dobre momenty.

***



niedziela, 3 grudnia 2023

Krystyna Mirek "Zapach bzów" i "Kolor róż" Saga dworska tom 1 i 2

Po raz kolejny sięgnęłam po książki Krystyny Mirek i nie zawiodłam się. Sagę dworską czyta się bardzo dobrze. To wciągająca lektura na jesienne długie wieczory.

Wiecej na Fraszka&Books: Krystyna Mirek "Zapach bzów" i "Kolor róż" Saga dworska tom 1 i 2