Prosty obiad: pstrąg, groszek cukrowy, ziemniaki

Bardzo lubię proste i szybkie w przygotowaniu obiady. Najchętniej gotuję na parze, bo w tym samym czasie mogę ugotować dwie rzeczy, np. na parze groszek cukrowy, a w wodzie - ziemniaki. Jednocześnie piekę pstrąga i przygotowanie całego obiadu zajmuje mi około 45 minut.

Składniki (dla 2 osób):

• 2 pstrągi,
• 6 ziemniaków średnich,
• 250 gram groszku cukrowego,
• 2 łyżki masła, 
• 4 plastry cytryny,
• zioła do smaku.

Wykonanie:

Groszek myjemy, odcinamy, albo i nie końcówki z obu stron, kroimy na pół, albo i nie - będzie szybciej. Ziemniaki myjemy obieramy i wrzucamy do gotującej się wody w garnku do gotowania na parze, gdzie w do sitka na górze wrzucamy groszek. Groszek ugotuje nam się w 15 minut, ziemniaki w około 20-25. Pstrąga myjemy, solimy lub obsypujemy ziołami, do środka ryb wkładamy po łyżce masła, a na wierzch układamy plastry cytryny. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe. Smacznego

Duszone warzywa: cukinia, brokuł groszek cukrowy, ciecierzyca, pomidory suszone

Ostatnio dość często przygotowuję duszone warzywa. Tym razem u mnie nowość - groszek cukrowy, do którego podchodziłam jak do jeża, aż zobaczyłam go w duszonej postaci u koleżanki i w ten sposób to warzywo zagościło i w moje progi. Duszone warzywa można podawać z różnymi kaszami, ziemniakami, z chlebem lub jako samodzielne danie. U mnie w towarzystwie kaszy gryczanej.

Składniki (na 2 duże porcje):

• opakowanie groszku cukrowego 200 g.,
• 1 mała cukinia,
• 1 mały brokuł lub pół dużego,
• pół szklanki gotowanej ciecierzycy (u mnie gotowej ze słoika),
• 1/2 cebuli,
• 6-8 pomidorów suszonych,
• kilkanaście sztuk czarnych oliwek,
• 3-4 łyżki oliwy, 
• ulubione zioła (u mnie po szczypcie suszonych ziół: imbir, kurkuma, czosnek niedźwiedzi, oregano, bazylia, tymianek),
• 2 ząbki czosnku, 
• sól i pieprz kajeński.

Wykonanie:

Groszek cukrowy umyć pod bieżącą wodą, oderwać końcówki z żyłką z grzbietu i przekroić na pół. Cukinie umyć i pokroić ze skórką w kostkę. Brokuła umyć i podzielić na cząstki. Pomidory suszone pokroić na mniejsze kawałki. Oliwki pokroić w krążki. Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przepłukać zimną wodą. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać wszystkie zioła i przemieszać je dokładnie. Następnie dodać brokuła i pokrojoną cukinię dusić kilka minut. W razie potrzeby podlać gotującą się wodą - kilka łyżek. Dodać groszek cukrowy, ciecierzycę, pomidory, oliwki i rozdrobniony praską czosnek. Dusić 5-8 minut. Dodać soli i pieprzu do smaku. Gotowe. Smacznego.