Wysokobiałkowe cebularze

 Jakiś czas temu piekłam kilka rodzajów ciastek, dla których bazą był ten sam podstawowy przepis, z lekkimi modyfikacjami: 

• Wysokobiałkowe ciastka z jabłkami z cynamonem
• Wysokobiałkowe ciastka ze śliwkami i cynamonem
• Śniadaniowe bułki z twarogiem najprostsze
• Wysokobiałkowe bułki twarogowe z morelami
• Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami

Pomyślałam, że super się nada do zrobienia cebularzy. I się nie pomyliłam. Wyszły przepyszne. 

Składniki (na cztery duże ciastka):

• 250 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• szczypta soli,
• 1 cebula pokrojona w kostkę i uduszona z jedną łyżką oleju i 100 ml wody.
• 1 łyżeczka maku.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać sól i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta, dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Wgłębienie ciasta wypłenić duszoną cebulą i posypać makiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Wysokobiałkowe ciastka z jabłkami z cynamonem

 Były już ciastka ze śliwkami, pora na ciastka z jabłkami z cynamonem. Mam jeszcze spore zapasy prażonych jabłek w słoikach z poprzedniego roku, bo w tym nie było ani jednej papierówki. 

Składniki (na cztery duże ciastka):

• 250 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• kilka łyżek prażonych jabłek z cynamonem,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Wgłębienie ciasta wypłenić prażnymi jabłkami z cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Wysokobiałkowe ciastka ze śliwkami i cynamonem

I po lecie. Wrześnień za oknem. Dziś było pochmurno i nieco ponuro. Przydałoby się coś mięciutkiego i rozgrzewającego. Myślę, że te ciastka ze śliwkami i cynamonem nadadzą się świetnie, by nieco ocieplić ten chłodny czas.

Składniki (na cztery duże ciastka):

• 250 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 6 śliwek,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Śliwki umyć, wypestkować i pokroić w kawałki. Wrzucić do rondelka, dodać cynamon i 1 łyżeczkę cukru i udusić. Nastepnie ostudzić. Wgłębienie ciasta wypłenić uduszonymi śliwkami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Śniadaniowe bułki z twarogiem najprostsze

 Warjacji na temat bułeczek twarogowych ciąg dalszy. Tym razem bez niczego. I to jest chyba, jak dotad, ich najlepsza wersja. Mam jeszcze ochotę na takie cebularze lub coś w stylu zapiekanki z cebulą i pieczarkami. A kiedyś spróbuje jeszcze zrobić wersję bezglutenową z mąką owsianą lub migdałową. Powinny wyjść.

Składniki (na 6 małych bułeczek):

• 250 g twarogu,
• 2 jajka,
• 150 g mąki pszennej,
• 1 łyżka cukru (można pominąć),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i jajka, następnie wsypać mąkę, dodać cukier, szcyptę soli i proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko do połączenia składników. Nastepnie zagnieść ciasto, lekko podsypywać mąką i podzielić na sześć części. Uformować małe bułeczki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 20-30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Wysokobiałkowe bułki twarogowe z morelami

Bułeczki twarogowe robi się tak szybko, że postanowiłam zrobić jeszcze jedno podejście. Poszukałam jednak nieco innego przepisu niż na bułeczki z brzoskwiniami, które robiłam jakiś czas temu. Te wychodzą dużo lepsze. 

Składniki (na 4 duże bułeczki):

• 250 g twarogu,
• 2 jajka,
• 150 g mąki pszennej,
• 1-2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 3-4 morele,

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i jajka, następnie wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko do połączenia składników. Nastepnie zagnieść ciasto podzielić na cztery części. Na blasze wyłożonej papierem wykładać kule ciasta, w środku zrobić wgłebienie. Morele umyć i pokroić w kawałki. Wgłębienie ciasta wypłenić morelami. Zanim wyłożyłam morele, dodałam po łyżce serka waniliowego, ale to zbędne i bez tego będą smakowały lepiej. Myślałam, że serek doda nieco słodkiego, a okazało się wprost przeciwnie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 20-30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami

Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami zostały przeze mnie podpatrzone na instagramie. Wypróbowane i na pewno zostaną powtórzone z innymi owocami. Mam trochę zamrozonych jagód, więc za jakiś czas zrobię z jagodami. Myślę, że z jabłkami i cynamonem też będą pyszne. I takie zrobię jesienią.

Składniki:

• 250 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1-2 brzoskwinie.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Brzoskwinie umyć, obrać i pokroić w kawałki. Wgłębienie ciasta wypłenić brzoskwiniami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.