Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami

Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami zostały przeze mnie podpatrzone na instagramie. Wypróbowane i na pewno zostaną powtórzone z innymi owocami. Mam trochę zamrozonych jagód, więc za jakiś czas zrobię z jagodami. Myślę, że z jabłkami i cynamonem też będą pyszne. I takie zrobię jesienią.

Składniki:

• 250 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1-2 brzoskwinie.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Brzoskwinie umyć, obrać i pokroić w kawałki. Wgłębienie ciasta wypłenić brzoskwiniami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Szybkie bułeczki śniadaniowe (wysokobiałkowe z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym)

 Na przepisy bułek i chleba z twarogiem lub serkiem wiejskim na Instagramie natknełam się tyle razy, że w końcu postanowiłam wypróbować jeden z nich. Nieco go zmodyfikowałam, ponieważ nie miałam serka wiejskiego. Miałam tylko twaróg. Przygotowanie tych wysokobiałkowych bułeczek zajęło mi 10 minut plus 25 minut pieczenia. Swoje bułeczki posypałam sezamem. Mogłam dodać do nich jeszcze nasiona czarnuszki lub słonecznika. Zrobię to nastęnym razem. Nie spodziewałam się, że są tak pyszne.

Składniki na 6 bułeczek:

• 200 g serka wiejskiego - u mnie 230 g twarogu tłustego,
• 20 g oleju,
• 1 jajko,
• duża szczypta soli,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 100 g mąki pszennej,
• 100 g płatków owsianych,
• 20 g siemienia lnianego,
• nasiona sezamu do posypania.

Wykonanie:

Do jednej miski włozyć, twaróg, olej oraz całe jajko - wszytsko zblendować. Następnie dodać odmierzone suche składniki: makę, płatki, siemie lniane oraz sodę i wszytsko wymieszać np. łyżką do połączenia się skałdników. Zagnieśc ręką, ciasto będzie się lekko lepić. Ciasto dzielimy na 6 części, formujemy bułeczki i lekko spłaszczamy, a nastepnie posypujemy sezamem. Pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, aż się zarumienią. Studzimy i gotowe. Smacznego.