poniedziałek, 17 sierpnia 2020

Prosty obiad: pstrąg, bób, ziemniaki i sos kurkowy

Nie wyobrażam sobie lata na Mazurach bez spróbowania kurek. Podobnie jest z leśnymi jagodami. To must have letniej kuchni. Przepis na sos kurkowy znajdziecie na tym blogu tu. Reszta to prosta sprawa, rybę myjemy i układamy na papierze do pieczenia w żaroodpornym naczyniu, oddajemy masło, sól, ulubione zioła, u mnie czosnek niedźwiedzi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. W tym czasie ugotuje nam się bób, który podajemy polany oliwą i posypany suszonym tymiankiem. Młode ziemniaki gotujemy w wodzie. I obiad gotowy. Smacznego.


niedziela, 9 sierpnia 2020

Olej z nagietka lekarskiego

Na pomysł, żeby zrobić olej z kwiatów nagietka lekarskiego wpadłam po obejrzeniu jednego z videoblogów Kasi Bellingham, w który m.in. wspomina o tym, jak ten olej przygotować i podała przepis. A że mam w swoim ogrodzie mnóstwo nagietka, to wzięłam się do od razu do dzieła. Tzn. najpierw kupiłam olej z pestek winogron. W innych internetowych źródłach znalazłam, że można użyć także oleju słonecznikowego.

Składniki:

  • 1 szklanka kwiatków nagietka,
  • 1 szklanka oleju z pestek winogron.

Wykonanie:

Kwiaty zrywamy w południe, aby były w pełni rozkwitnięte. Wieczorem zamykają swoje kielichy. Możemy użyć samych płatków lub z zieloną częścią kwiatu. Słoik myjemy, wyparzamy i osuszamy. Umieszczamy w nim kwiaty i zalewamy olejem. Przechowujemy w ciemnym miejscu przez 4 tygodnie. Codziennie należy potrząsać słoikiem, aby przemieszać kwiaty i olej. Po tym czasie przecedzamy olej i zamykamy szczelnie w ciemnym słoiczku lub butelce. Używamy do przecierania ran, oparzeń, wcieramy w miejsca, gdzie mamy żylaki lub pajączki, przecieramy nasączonym olejem wacikiem twarz.

O nagietku lekarskim i jego właściwościach przeczytacie tu: http://podlaskiogrod.pl/Gatunki-roslin/Astrowate,7/Nagietek-lekarski,548



*Podane tu informacje mają charakter wyłącznie informacyjny i nie służą do diagnozowania i leczenia chorób. Zioła i naturalne produkty mogą silnie działać na ludzki organizm, wchodzić w interakcje z żywnością, lekami oraz silnie alergizować. Przed stosowaniem ziół i innych naturalnych produktów należy skonsultować się ze specjalistą.


poniedziałek, 3 sierpnia 2020

Prosty obiad: pieczony łosoś, kasza bulgur i dynia

Lubię gotować, ale nie lubię spędzać wielu godzin nad skomplikowanymi przepisami. Owszem są takie dania, które wymagają wielu składników i całego rytuału, aby je przygotować. Lubię prosto. Ryba do piekarnika. Dynia na parę. Kasza do wrzątku i obiad gotowy w niecałą godzinę. 



Składniki (porcja na 3 osoby):
  • porcja łososia około 300 g.,
  • dynia piżmowa około 400 g., 
  • 100 g kaszy bulgur,
  • kilka plastrów cytryny, 
  • kilka gałązek świeżego tymianku, 
  • natka pietruszki, 
  • koperek, 
  • szczypta suszonego tymianku,
  • sól i pieprz, 
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka masła.
Wykonanie:
Dynię umyć obrać i pokroić w kawałki, umieścić w garnku do gotowania na parze. Gdy woda pod dynią się zagotuje, dodać odrobinę soli i wrzucić przepłukaną wcześniej kaszę i gotować do miękkości. Rybę wypłukać w bieżącej wodzie, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać solą, pieprzem młotkowanym, ułożyć umyte gałązki tymianku, i po kilka plasterków cytryny na rybie. Dodać łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Rybę piec około 20-25 minut w piekarniku. Ugotowaną dynię ułożyć w miseczce, wlać łyżkę oliwy i posypać solą i suszonym tymiankiem, wymieszać.  Już na talerzu kaszę posypać posiekanym koperkiem.