Dokarmiamy zimą ptaki: Kulki ze smalcu, słonecznika, siemienia lnianego, kaszy i płatków owsianych

Kulki ze smalcu, słonecznika, siemienia lnianego, kaszy i płatków owsianych to znakomity smakołyk dla ptaków, zwłaszcza dla sikorek. Bardzo łatwo ją zrobić. Wystarczy trochę różnych nasion, kasz i płatków, sznurek oraz kostka smalcu. Mam tu lekki problem, bo wszytsko robiłam na oko. Jesli zostanie nam ziaren, to mozna je wysypać do karmnika. Jeśli będzie ich za mało, zawsze można je dosypać. 

Składniki:

• 1 kostka smalcu,
• 2 łyżki płatków owsianych,
• 2 łyżki siemienia lnianego,
• 2 łyżki słonecznika,
• 2 łyżki dowolnej kaszy,
• 4 kawałki sznureczka o długości około 30 cm.

Wykonanie:

Wszystkie płatki i nasiona umieścić w misce. Wymieszać je razem. Kostkę smalcu podzielić na 4 części. Jedną część smalcu rozgnieść i wymieszać z ziarnami, sznurek włożyć w środek masy i uformować kulę. Sznurek na końcu zawiązać, aby móc zamocować kulkę na gałązce drzewa. Tak samo postępować z pozostałymi porcjami smalcu i nasionami. 

na zdjęciu gil - sameic gila

Sałatka: cykoria, szpinak, sałata lodowa, gruszka, pomarańcza

Czasem robię sałatkę z tego, co mam w lodówce. Łączę różne rodzaje sałat z owocami i sosem winegret. Niezaleznie od tego, czy użyłam gruszki, czy jabłka, pomarańczy, czy mandarynki - zawsze wychodzi pyszna. 

Składniki na sałatkę:

• duża garść świeżych liści szpinaku,
• jedna cykoria,
• 2 liście sałaty lodowej,
• 1 średnia miękka gruszka - może też być słodkie jabłko,
• jedna średnia pomarańcza.

Składniki sosu:

• 1/2 ząbka czosnku,
• szczypta soli morskiej,
• 1 łyżeczka musztardy miodowej,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• 4 łyżki oliwy.

Wykonanie:

Sos:

Czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do słoiczka. Dodać musztardę i miód oraz wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać, wstrząsając energicznie słoiczkiem.

Sałatę lodową, cykorię i liście szpinaku umyć, odsączyć i przełożyć do miski. Gruszkę lub jabłko obrać i pokroić w kostkę. Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę. Owoce dołożyć do sałat i wymieszać wszystko z sosem. Gotowe. Smacznego.

Tarta z ciasta fancuskiego z gotowanym burakiem, serem typu feta, kozim lub gorgonzolą i orzechami

Dawno mnie tu nie było z przepisami. Trochę chorowałam, więc nie garnęłam się do kuchni za bardzo. Tuż przed świętami miałam gości i chciałam zrobić jakąś portawę na ciepło, ale mało skomplikowaną. Już dawno widziałam przepisy na taką tartę. Pomyślałam, że będzie to szybkie i proste danie. I takie jest. A do tego bardzo smaczne. Przepis podpatrzyłam na blogu Stary Zeszyt. I jak to ja, lekko zmodyfikowałam przepis - nie dawałam pestek ze słonecznika i nie miałam rukoli do dekoracji. Użyłam sera fety, ale widziałam przepisy z serem kozim i gorgonzolą. Kolejnym razem zrobię z innym serem. Moim zdaniem nada się na ciepłą lub zimną przekąskę na sylwestrowy wieczór. 

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego,

• 1 gotowany burak,

• 1/2 czerwonej cebuli,

• 10 dag sera typu feta, koziego lub gorgonzoli,

• kilka pokruszonych orzechów włoskich,

• 1 łyżka octu balsamicznego,

• sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Wczesniej ugotować lub upiec buraka. Można też kupić gotowe gotowane buraki w sklepie. Czerwoną cebulę obrać i drobno pokroić, wymieszać z octem balsamicznym. Doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Ciasto francuskie podzielić na kilka części, u mnie na 6 kawałków. Blaszkę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Układać kawałki ciasta francuskiego. Na każdy kawałek, pozostawiając puste brzegi, nałożyć najpierw cebulę z octem balsamicznym, na to cienkie plasterki buraka i kawałki sera feta. Nastepnie posypać orzechami włoskimi. Piec przez 15-20 minut, do zrumienienia ciasta. Przed podaniem można skropić oliwą. Gotowe. Smacznego.

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia' 2023

 

***

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia 

życzę Wam, żeby to był czas spokoju, refleksji, zatrzymania w codziennym biegu. 

Nowy Rok niech będzie jeszcze lepszy od tego mijającego, 

i żeby obfitował w same dobre momenty.

***

Krystyna Mirek "Zapach bzów" i "Kolor róż" Saga dworska tom 1 i 2

Po raz kolejny sięgnęłam po książki Krystyny Mirek i nie zawiodłam się. Sagę dworską czyta się bardzo dobrze. To wciągająca lektura na jesienne długie wieczory.

Wiecej na Fraszka&Books: Krystyna Mirek "Zapach bzów" i "Kolor róż" Saga dworska tom 1 i 2

Obiad na szybko - Pinsa z pomidorami i mozzarellą

Pinsa, o ile zrobimy ją z gotowego kupionego spodu, to sprawdzony przepis na szybki i smaczny posiłek. Smakuje wyśmienicie z róznymi dodatkami. Zaletą tego dania jest, to, że w zasadzie sami komponujemy jego skład, a można dodać na wierzch niemal wszystko. Np. cienko pokrojone gotowane buraczki czerwone i ser gorgonzola, z kawałkami orzechów włoskich. Inna wersja to: ser feta, pomidory i oliwki. Można też z różnymi rodzajami wędlin. Moim zdaniem obowiżakowa jest oliwa i zioła. 

Składmniki na 2 osoby:

• 1 spód gotowej pinsy
• 2-3 średnie pomidory,
• 2 kuli sera mozzarella,
• oliwa
• zioła i przyprawy: tymianek, oregano, suszona bazylia, czosnek niedźwiedzi.
• świeże listki bazylii.

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Przełożyć ciasto na blaszkę z piekarnia, wyłożoną papierem do pieczenia i piec ciasto przez 6-8 minut (lub według wskazówek z opakowania) ciasto polane oliwą i posypane ulubionymi ziołami. W czasie, gdy będzie piekła się pinsa, umyć pomidory i pokroić w plasterki. Również mozzarelle pokroić w plastry. Następnie wyjąć ostrożenie blaszkę z goraca pinsą i ukłądac pomidory i ser na cieście. Skropić odrobiną oliwy i posypać ziołami. Wstawić do piekarnika na kolejne 6-8 minut, do roztopienia się sera. Gotowe. Smacznego.

Nicholas Sparks "Jedno życzenie"

 Książek Nicholasa Sparksa przeczytałam już kilka. Mogę powiedzieć, że jestem fanką jego prozy. Jego opowieści zawsze są wielowymiarowe i dają do myślenia. Są słodko-gorzkie. Jak życie. Miałam sobie tę książkę zostawić na czas Bożego Narodzenia. Lubię wtedy czytać książki, w których są nawiązania do świątecznego czasu, ale postanowiłam jednak już teraz zorobić sobie taką przyjemność. Może i dobrze, bo podczas Świąt chodziłabym z oczyma czerwonymi od łez. 

Więcej na Fraszka&Books: Nicholas Sparks "Jedno życzenie"