Letnie migawki kulinarne

(szybka przekąska: croissant z malinami)

(jajecznica z szynką, szczypiorkiem i pomidorami z mazurskiego ogródka)

(dorodna dorada przygotowana najszybciej jak można - pieczona w piekarniku z masłem i rozmarynem )

(szybkie śniadanie: owsianka zalana wrzątkiem i pozostawiona na 10 minut pod przykryciem z borówkami)

(owoce w duuuuuuuuuużej ilości)

(czasu na przetwory tego lata było mało - i tylko dżem z moreli na zimę do słoiczków udało mi się zrobić)

(kawy mrożonej było sporo tego lata - tutaj dodatkowo z gałką lodów waniliowych)

(smoothie: jabłka papierówki, ogórek, kostki lodu i listki mięty)

(pesto z pietruszki - przepis u Olgi Smile)

(kopytka z twarogiem ze śmietaną kremówką, o zgrozo 36% i jagodami z mazurskich lasów - przepis z kwestia smaku)

(bardzo tradycyjny obiad: schabowy z piersi z kurczaka, ziemniaki, sałata i mizeria z ogórków)

(domowa szarlotka z bitą śmietaną)

(włoska piada: z szynką prosciutto/bresaolą z rukolą i mozzarellą)

(czasem trzeba było się ratować espresso)

W starym kinie: "Jadzia"

Cóż może robić "uziemiony" w domu człowiek z dostępem do Internetu? Nareszcie może oddać się swojej pasji oglądania filmów z cyklu "w starym kinie". A jeśli jest, tak jak ja, ogarnięty szaleńczą miłością do tych filmów, to na jednym nie poprzestaje i ogląda ich kilka. Te filmy to uczta dla duszy lubiącej stare polskie kino w najlepszym wydaniu. Zapraszam Was na kilka filmów z tamtego okresu: film "Jadzia", "Papa się żeni", "Sportowiec mimo woli", "Dwie Joasie".

(źródło fotografii: http://www.akademiapolskiegofilmu.pl/pl/historia-polskiego-filmu/filmy/jadzia/34)

Z wszystkich czterech filmów najbardziej podobał mi się obraz "Jadzia" z 1936 roku. To historia dwóch konkurujących ze sobą firm produkujących sprzęt sportowy. Firmę Malicz reprezentuje tytułowa Jadzia, zaś firmę Oksza - Jan, młody, przystojny i wykształcony syn właścicieli tej firmy. Jan Oksza za wszelką cenę chce namówić mistrzynię tenisa pannę Jadzię Jędruszewską do używania rakiety tenisowej marki Oksza, gdy tymczasem owa sportsmenka używa rakiety firmy Malicz. Gdy przybywa do jej klubu przez pomyłkę bierze Jadzię Malicz za Jadzię Jędruszewską, przy czym ta pierwsza nie robi niczego, aby wyprowadzić Jana z błędu. Od tej chwili następuję wiele nieporozumień i intryg, w których udział biorą wszyscy członkowie obu konkurujących ze sobą rodzin. Jak można się domyślić, wszystko kończy się dobrze, i na polu biznesowym i uczuciowym - firmy łączą kapitały, a głównych bohaterów łączy miłość.

Moją uwagę, jako osoby interesującej się różnymi formami marketingu, zwróciła świetna scena, w której tytułowa Jadzia zastosowała cross-selling w genialnym stylu. Starszy pan przyszedł kupić piłeczkę dla wnuka, a wyszedł z kajakiem, rakietami tenisowymi, strojem sportowym i całą masą innych rzeczy, a rzeczoną piłeczkę, po którą przyszedł otrzymał od uśmiechniętej sprzedawczyni w prezencie. Moim zdaniem ta scena jest wspaniałą lekcją cross-sellingu!

Cały film "Jadzia" do obejrzenia na stronie: https://www.youtube.com/watch?v=4vpqiDm9mKs

Linki do pozostałych filmów, które oczywiście też polecam:

"Papa się żeni": http://www.youtube.com/watch?v=LUmsgro371k

"Sportowiec mimo woli": https://www.youtube.com/watch?v=upT574ECCGA

"Dwie Joasie": http://www.youtube.com/watch?v=nnqXI2dEWQU

Więcej informacji o wszystkich filmach znajdziecie na stronie: http://filmpolski.pl. Polecam tę stronę, jako skarbnicę wiedzy o polskich filmach, tych dawnych i całkiem współczesnych.

Owoce z kruszonką - brzoskwinie i borówki

Owoce pod kruszonką były moim hitem tego lata. Robiłam je dość często, a to dlatego, że ten deser bardzo łatwo i szybko się przygotowuje. W zasadzie każde owoce tu pasują. Sezon na śliwki się już zaczął, więc prawdopodobnie będzie także crumble z węgierkami.

Składniki:

• 4 brzoskwinie,
• pudełko borówek amerykańskich,
• 1 szklanka mąki żytniej razowej, 
• 1/2 szklanki cukru, (można użyć trochę mniej, bo jest bardzo słodkie),
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych,
• 1/2 kostki masła.

Wykonanie:

Brzoskwinie umyć i pokroić w kawałki. Borówki umyć i osuszyć. Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, wiórki kokosowe i posiekane masło. Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub zagnieść ręką na kruszonkę. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, można oprószyć odrobiną mąki, ale nie jest to konieczne. Na dno wsypać trochę kruszonki i lekko ugiąć. Ułożyć na tym brzoskwinie i posypać borówkami. Wierzch owoców posypać pozostałym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Piec do momentu zbrązowienia wierzchu. Ostudzić i zajadać. Smacznego :-)

Prosty obiad: pieczone skrzydełka kurczaka z pieczonymi warzywami

Bardzo popularne są tzw. potrawy jednogarnkowe. A czy równie szybko i łatwo można przygotować obiad jedynie w piekarniku? Owszem. Każdy piekarnik ma co najmniej trzy poziomy, na których możemy ustawić żaroodporne naczynia z daniami do upieczenia. Oto przykład: na jednym poziomie pieczemy mięso, a na drugim - warzywa! I obiad gotowy w godzinę!

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 4 skrzydełka z kurczaka,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego,
• 6 ziemniaków,
• 4 średnie marchewki,
• 4 średnie buraczki,
• rozmaryn,
• sól, pieprz kajeński,
• oliwa,

Wykonanie:
Skrzydełka umyć, osuszyć. Przygotować marynatę - w miseczce umieścić musztardę, sos sojowy, sól, pieprz, rozmaryn i wszystko wymieszać. Umieścić w marynacie mięso i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Warzywa przygotować tak, jak opisałam to w poście: Pieczone warzywa: ziemniaki, marchew, buraczki. Skrzydełka wyjąć z lodówki na godzinę przed pieczeniem, ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, uprzednio wyłożonym folią aluminiową. I warzywa i mięso piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około godzinę, na różnych poziomach piekarnika.

Pieczone warzywa: ziemniaki, marchew, buraczki

Propozycja na szybkie pieczone warzywa. Przygotowanie to chwila, oprócz obierania warzyw, reszta robi się w zasadzie sama. Bardzo lubię pieczone w piekarniku dania, bo ustawiam czas i mogę zająć się czymś innym, a danie robi się samo. Takie pieczone warzywa gościły już na moim blogu i pewnie coś tam jeszcze wymyślę. Jako dodatek do pieczonego mięsa sprawdza się wyśmienicie.

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 6 ziemniaków,
• 4 buraczki,
• 4 marchewki,
• rozmaryn,
• sól, pieprz kajeński,
• oliwa,

Wykonanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kawałki. Na blachę od piekarnika wyłożyć papier do pieczenia (z braku tegoż użyłam foli aluminiowej, papier jest zdecydowanie lepszy). Na papierze ułożyć warzywa, posypać je solą, pieprzem kajeńskiem oraz skropić oliwą. Dodatkowo ziemniaki i marchewkę posypać rozmarynem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około godzinę, do miękkości warzyw. Podawać z upieczonym mięsem.

Smoothie: brzoskwinie, morele, nektarynki

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale niekoniecznie na coś kalorycznego, wtedy przygotowuję smoothie, na przykład takie oto pomarańczowe smoothie. Gdy owoce są dojrzałe, nie potrzebujemy ich już dosładzać cukrem. Otrzymujemy wtedy sycącą i zdrową przekąskę.

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 2 brzoskwinie,
• 2 nektarynki,
• 4 morele,
• plasterek cytryny,
• garstka borówek do dekoracji,

Wykonanie:

Wszystkie owoce umyć, usunąć pestki, pokroić na drobne kawałki i umieścić w naczyniu od blendera. Dodać plasterek cytryny i wszystko razem zmiksować. Udekorować borówkami i zajadać ze smakiem.

Krewetki duszone z cukinią i pomidorami

Choć bardzo lubię gotować, to miewam okresy, kiedy trudno mnie zaciągnąć do kuchni, wtedy najlepiej sprawdzają się szybkie dania, które nie wymagają jakichś skomplikowanych czynności. Gotuję wtedy zazwyczaj z tego co akurat mam pod ręką. Miałam piękne malinowe pomidory oraz cukinię, a w zamrażalce krewetki. Pomysł, jak z tego zrobić smaczne danie, przyszedł sam.

Składniki (porcja dla 2 osób):

• paczka mrożonych krewetek 250 g,
• średnia cukinia,
• 2 duże pomidory malinowe,
• mała cebula,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka oliwy,
• sól, pieprz kajeński,

Wykonanie:

Krewetki wrzucić do wrzącej wody i obgotować 5 minut. Następnie przygotować warzywa: cukinię umyć i pokroić w kawałki, pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, następnie pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić bardzo drobno, a następnie rozetrzeć go ze szczyptą soli na desce do krojenia. Na patelni roztopić masło, wrzucić cebulę i dusić ją kilka minut, aż się zeszkli, następnie wrzucić pokrojoną cukinię i dusić kolejne kilka minut. Dodać krewetki i pomidory oraz czosnek. Dusić wszystko kilka minut. Doprawić solą i pieprzem kajeńskim. Podawać z pieczywem makaronem lub ryżem. Smacznego.