Czasem otwieram lodówke i patrzę co tam mam dobrego. A potem wymyślam, co mogę z tego zrobić. Miałam batata, trochę jarmużu, szpinaku i twaróg. Pomyślałam, że ugotuję batata na parze i zrobię z niego sałatkę, dodając resztę składników. Wyszła z tego zadziwiająca smaczna sałatka. Można ją podać do obiadu lub zjadać jako smaodzielne danie.
Składniki:
- 1 średni batat,
- garść szpinaku,
- garść jarmużu,
- pół kostki twarogu,
- 1 mała cebula lub pół sredniej - żółtej lub czerwonej,
- szczypta soli i pieprzu,
- 3 łyżki oliwy.
Wykonanie:
Batata obrać, pokroić w kostkę, ugotować do miekkości na parze i ostrudzić. Jarmurz i szpinak umyć. Jarmurz przelać na sicie wrzątkiem, aby nieco zmiękł. Cebulkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Batata przełożyć do miski, dodać pokruszony twaróg, jarmuż i szpinak. Polać oliwą, dodać sól i pieprz do smaku i wszystko razem wymieszać. Gotowe. Smacznego.
