Prosty obiad: łosoś, ryż i kolorowe marchewki

Kiedy brakuje czasu na gotowanie, zawsze staram się mieć coś w zamrażalce, jak np. te kolorowe marchewki, czy łososia. Wtedy przygotowanie obiadu, to maksymalnie od 30 do 45 minut. 

Składniki (dwie porcje):

• 2 kawałki mrożonego łososia,
• paczka mrożonych marchewkek,
• pół szkalnki ryżu,
• zioła do smaku: suszony koperek, tymianek, oregano, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz,
• 2 łyżki oliwy, 
• 2 małe kawałki masła.

Wykonanie:

Łososia obmyć w wodzie, osuszyć, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić, posypać tymiankiem i koperkiem i położyć po kawałeczku masła na każdą porcję łososia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celjusza przez pół godziny. W tym czasie ugotować ryż w osolonej wodzie oraz ugotować marchewki na parze. Ryż zawsze płukam kilka razy w wodzie, aż nie będzie mętna. Ugotowane marchewki przełożyć do miski, posypać ziołami i polać oliwą. Gotowe. 

Łosoś pieczony z masłem i tymiankiem

 To chyba najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie łososia jaki znam. Pieczony z masłem przez około pół godziny. U mnie z gałązkami świeżego tymianku, który o tej porze roku znalazłam jeszcze w moim ogrodzie. 

Składniki:

• kilka porcji łososia mrożonego (w zalezności od ilości osób na obiedzie),
• tyle kawałeczków masła ile mamy kawałków łososia, aby na każdą porcę ryby ułożyć kawałek masła,
• kilka gałązek świeżego tymianku lub duża szczypta suszonego,
• sól i pieprz.

Wykonanie:

Łososia uóżyć w żaroodpornym naczyniu skóra do dołu. Można naczynie posmarować łyżeczką oliwy. Na każdym kawałku ryby ułożyć gałązkę tymianu i kawałek masła. Posypać solą i pieprzą. piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut. Gotowe. Podawać z ryżem, ziemniakami i dowolną surówką.