Z zupami mam tak, że jak gotuję z przepisu, to mi wychodzą, a jak z głowy, to różnie z tym bywa. Natomiast drugie dania są dla mnie łatwiejsze w przygotowaniu. I bardzo lubię je gotować. Poniżej propozycja na prosty obiad. Można tego gulaszu ugotować więcej i mieć na 2 dni. Równie dobrze smakuje podgrzany nastepnego dnia.
Składniki:
- 500 g szynki wiepszowej bez kosci,
- 1 batat,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- kawałek korzenia selera,
- 1 średni por biała część,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oleju lub oliwy,
- sól, pieprz,
- 2 liście laurowe,
- 4 kulki ziela agnielskiego,
- po szczypcie: suszonego tymianku, oregano, kurkumy, papryki słodkiej czerwonej, czosnku niedźwiedziego
Wykonanie:
Mięso umyć, oszuszyć, pokroić w kostkę. Marchew, pietruszkę, selera i batata umyć, obrać ze skórki i pokroic w kostkę. Pora umyć i pokroic w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Do garnka z grubym dnem lub żeliwnej brytfanny wlać olej i podsmażyć mięso z obu stron. Nastepnie dodać cebulę i pora. Wymieszać i dusić 3 minuty. Nastepnie dodać wszystkie pokrojone warzywa, wymieszać i zalać wrzątkiem do wysokości mięsa i warzyw. Dodać wszytskie przyprawy i dusić na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie miekkie - około 1 godziny. Gotowe. Podawać z ugotowaną na sypko kaszą bulgur i ugotowanym na parze brokułem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz