piątek, 29 sierpnia 2025

Śniadaniowe bułki z twarogiem najprostsze

 Warjacji na temat bułeczek twarogowych ciąg dalszy. Tym razem bez niczego. I to jest chyba, jak dotad, ich najlepsza wersja. Mam jeszcze ochotę na takie cebularze lub coś w stylu zapiekanki z cebulą i pieczarkami. A kiedyś spróbuje jeszcze zrobić wersję bezglutenową z mąką owsianą lub migdałową. Powinny wyjść.



Składniki (na 6 małych bułeczek):

  • 250 g twarogu,
  • 2 jajka,
  • 150 g mąki pszennej,
  • 1 łyżka cukru (można pominąć),
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli.

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i jajka, następnie wsypać mąkę, dodać cukier, szcyptę soli i proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko do połączenia składników. Nastepnie zagnieść ciasto, lekko podsypywać mąką i podzielić na sześć części. Uformować małe bułeczki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 20-30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.




niedziela, 24 sierpnia 2025

Spaghetti z kurkami i cukinią

 Z tej masy kurek, które miałam zostało mi jeszcze trochę i zastanawiałam się co z nich zrobić. A że dawno nie jadłam makaronu, to padło na spaghetti. Jest proste w przygotowaniu oraz bardzo szybkie i przede wszystkim smaczne. 



Składniki:

120 g makaronu,
150 g tartej cukinii,
150 g kurek,
1 łyżka masła,
1 łyżki oliwy,
1 mała cebula, może być dymka,  
1 ząbek czosnku,
1 łyżka posiekanego koperku,
125 ml śmietanki 18%,
sól i pieprz do smaku,
Wykonanie:

Kurki umyć pod bieżącą wodą. Zostawić na sicie do odsączenia.  Cukinię umyć i zetrzeć na tarce. Cebulkę obrać i pokroić na kawałki, zeszklić na patelni, z oliwą i masłem. Następnie dodać, przeciśnięty przez praskę czosnek, cukinię i kurki. Dodać sól i pieprz. Dusić około 10 minut. Koperek umyć, posiekać i razem ze śmietanką dodać do sosu. Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Odsączyć i dodać do sosu kurkowego. Wymieszać i podawać od razu. Smacznego.




sobota, 23 sierpnia 2025

Wysokobiałkowe bułki twarogowe z morelami

Bułeczki twarogowe robi się tak szybko, że postanowiłam zrobić jeszcze jedno podejście. Poszukałam jednak nieco innego przepisu niż na bułeczki z brzoskwiniami, które robiłam jakiś czas temu. Te wychodzą dużo lepsze. 

Składniki (na 4 duże bułeczki):

  • 250 g twarogu,
  • 2 jajka,
  • 150 g mąki pszennej,
  • 1-2 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 3-4 morele,

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i jajka, następnie wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko do połączenia składników. Nastepnie zagnieść ciasto podzielić na cztery części. Na blasze wyłożonej papierem wykładać kule ciasta, w środku zrobić wgłebienie. Morele umyć i pokroić w kawałki. Wgłębienie ciasta wypłenić morelami. Zanim wyłożyłam morele, dodałam po łyżce serka waniliowego, ale to zbędne i bez tego będą smakowały lepiej. Myślałam, że serek doda nieco słodkiego, a okazało się wprost przeciwnie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 20-30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.





niedziela, 17 sierpnia 2025

Pizza na spodzie z cukinii, ziemniaków i marchwi

 Mam trochę cukinii w ogrodzie. Było już leczo, zupa z cukinii oraz zupa z kurkami i cukinią. Na instagramie widziałam wiele różnych spodów do pizzy. Pomyślałam, że taki z cukinią też da się zrobić. Dodatki to już kwestia naszych upodobać, co tam lubimy - sery, pomidory, oliwki, szynka, pieczarki, cebulka, itd.

Składniki:

  • 1 cukinia,
  • 1 marchew,
  • 2 ziemniaki,
  • 4 łyżki mąki pszennej, 
  • 1 jako, 
  • sól i pieprz do smaku,
  • suszone zioła: bazylia, oregano, tymianek,
  • pomidor, 
  • ser mozarella.

Wykonanie:

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odstawić na sito do odsączenia nadmiaru wody. Ziemniaki i marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystkie warzywa przełożyć do miski i wymieszać razem, dodając mąkę i jajko. Dodać sól i pieprz. Wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować okrągły placek. Piec w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180 stopni przez 30 - 40 minut. Po tym czasie wyjąć, nałożyć ulubione dodatki u mnie pomidor i ser mozarella. Posypać suszonymi ziołami: bazylia, oregano i tymiankiem. Skropić oliwą i wstawić na 10 minut do piekarnika. Podawać z rukolą. 



sobota, 16 sierpnia 2025

Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami

Twarogowe bułeczki wysokobiałkowe z brzoskwiniami zostały przeze mnie podpatrzone na instagramie. Wypróbowane i na pewno zostaną powtórzone z innymi owocami. Mam trochę zamrozonych jagód, więc za jakiś czas zrobię z jagodami. Myślę, że z jabłkami i cynamonem też będą pyszne. I takie zrobię jesienią.


Składniki:

  • 150 g twarogu,
  • 150 g mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1-2 brzoskwinie.
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Brzoskwinie umyć, obrać i pokroić w kawałki. Wgłębienie ciasta wypłenić brzoskwiniami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.




piątek, 15 sierpnia 2025

Zupa z kurkami

Zupy, to nie jest moja mocna strona. Ale, gdy mam dobry przepis, to już inna sprawa. Wtedy zupy mi wychodzą. Miałam sporo kurek, prosto z mazurskiego lasu. Był już dwa razy sos kurkowy.  Inna sprawa, że i tak robię wtedy zupę po swojemu. Nie przepadam za smażonym czosnkiem, więc robię to nieco inaczej, niż w oryginalnym przepisie.


Składniki:
  • 200 g kurek,
  • 4 ziemniaki,
  • 2 marchewki, 
  • 1 mała cukinia,
  • 100 g sera feta,
  • 2 łyżki oliwy extra vergine,
  • 1 łyżka masła,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki posiekanego koperku,
  • 125 ml śmietanki 18%  do zup i sosów,
  • 2 liście laurowe, 
  • 3 ziela angielskie,
  • sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
Kurki umyć pod bierzącą wodą. Cukinię, ziemniaki i marchew umyć. Ziemniaki i marchew obrać. Pokroić w kawałki. Do garnka wrzucić kurki, ziemniaki, cukinię oraz marchew i zalać litrem wrzącej wody. Dodać oliwę i masło, przyprawy i czosnek pokrojony w palsterki. Gotować do miekkości warzyw. Koperek umyć, posiekać. Gdy warzywa będą miękkie, dodać śmietankę i koperek, chwilę podgrzewać, zdjąć z ognia. Ser feta pokroić w kostkę i dodać do zupy już na talerzu. Smacznego.