Pasztet warzywny już kiedyś gościł na moim stole - robiłam prosty pasztet z ciecierzycy i kaszy jaglanej. Pomyślałam, że można go wzbogacić jeszcze innymi warzywami. Dodałam to, co akurat miałam - seler naciowy i pozostałą cukinię z innego dania. Warto ugotować wcześniej ciecierzycę i kaszę jaglaną. Można też dodać gotowej cicierzycy z puszki lub słoika, będzie szybciej.
Składniki:
- 1 cebula,
- pół średniej cukinii,
- 3 gałązki selera naciowego,
- około 150-200 g ugotowanej ciecierzycy (moczymy całą noc w wodzie i gotujemy około 50 minut, do miękkości),
- 100 g ugotowanej kaszy jaglanej (przepis na ugotowanie kaszy jaglanej tu),
- 2 łyżki oleju/oliwy,
- około 30 g bułki tartej,
- 3 całe jajka,
- ulubione zioła i przyprawy, po szczypcie: czosnek niedźwiedzi, pieprz cayene, kurkuma, tymianek, oregano, kmin rzymski,
- 1 ząbek czosnku,
- sól, pieprz do smaku.
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oleju na patelni. Dodać startą na tarce cukinię i pokrojony w kawałeczki seler naciowy. I wszystko udusić z dodaniem wody. Do wysokiej miski lub garnka włożyć ugotowaną wcześniej ciecierzycę i kaszę jaglaną, uduszone warzywa z patelni, dodać całe jajka, bułkę tartą, zgnieciony ząbek czosnku i wszystkie przyprawy i zioła. Zmiksować wszystko blenderem na gładką masę. Gładką masę przełożyć do blaszki podłużnej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez godzinę. Ostudzić i dopiero potem kroić. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz