Składniki (na 2 duże porcje):
- opakowanie groszku cukrowego 200 g.,
- 1 mała cukinia,
- 1 mały brokuł lub pół dużego,
- pół szklanki gotowanej ciecierzycy (u mnie gotowej ze słoika),
- 1/2 cebuli,
- 6-8 pomidorów suszonych,
- kilkanaście sztuk czarnych oliwek,
- 3-4 łyżki oliwy,
- ulubione zioła (u mnie po szczypcie suszonych ziół: imbir, kurkuma, czosnek niedźwiedzi, oregano, bazylia, tymianek),
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz kajeński.
Wykonanie:
Groszek cukrowy umyć pod bieżącą wodą, oderwać końcówki z żyłką z grzbietu i przekroić na pół. Cukinie umyć i pokroić ze skórką w kostkę. Brokuła umyć i podzielić na cząstki. Pomidory suszone pokroić na mniejsze kawałki. Oliwki pokroić w krążki. Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przepłukać zimną wodą. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać wszystkie zioła i przemieszać je dokładnie. Następnie dodać brokuła i pokrojoną cukinię dusić kilka minut. W razie potrzeby podlać gotującą się wodą - kilka łyżek. Dodać groszek cukrowy, ciecierzycę, pomidory, oliwki i rozdrobniony praską czosnek. Dusić 5-8 minut. Dodać soli i pieprzu do smaku. Gotowe. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz