Sałatka: pomidor, awokado, mozzarella

Gdy mam dojrzałe awokado, to zazwyczaj zjadam je saute posypane odrobiną soli. Tyle wystarczy, aby cieszyć się smakiem tego pysznego i zdrowego owocu. Czasem jednak robię taką prostą sałatkę, dodając pomidora i ser mozzarellę. Lubię takie sałatki, w których jest mało składników - w zasadzie, im mniej tym lepiej.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 kulka mozzarelli,
• 1 duży pomidor (może być malinowy),
• 1 dojrzałe awokado,
• 3 łyżki oliwy,
• 1 łyżka soku z oliwy,
• 1 ząbek czosnku, 
• pół łyżeczki przyprawy prowansalskiej,
• sól,
• pieprz kajeński,
• kilka listków pietruszki.

Wykonanie:

Pomidora umyć i pokroić w kawałki (półplasterki). Ser pokroić w kawałki. Awokado umyć, obrać ze skórki i pokroić w kawałki. Wszystkie ww. składniki wrzucić na dwa talerze. Do oddzielnej miski wlać oliwę, sok z cytryny, zioła i rozdrobniony czosnek, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Powstałym sosem winegret polać składniki sałatki, posypać pokrojoną pietruszką. Gotowe.