Prosty obiad - sznycle cielęce z bobem, a na deser - tarta z malinami

Sezonowe warzywa i owoce pozwalają smacznie i zdrowo jadać. Ich zaletą jest także krótki czas przygotowania, młode warzywa gotują się szybciej. Fraszka prezentuje przepis na szybki i prosty weekendowy obiad. Bób o tej porze roku można kupić w zasadzie na każdym rogu ulicy naszej pięknej stolicy. Na każdym wiejskim targu także bez problemu można zapewne go dostać. Zamiast sznycli cielęcych można tak samo przygotować pieczone sznycle z indyka.

Składniki (dla 2 osób):

• 2 sznycle cielęce,
• 0,5 kg bobu,
• 6 młodych ziemniaków,
• 2 łyżki oliwy do smażenia mięsa,
• 1 łyżka masła do uduszenia bobu.

Marynata do mięsa:

• 2 łyżeczki musztardy,
• 1 łyżeczka miodu,
• 2 łyżki oliwy,
• ulubione zioła,
• sól, pieprz,

Przygotowanie:

Mięso umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty wymieszać w misce. Sznycle posmarować z obu stron marynatą i wstawić do lodówki na 2 godziny. Bób umyć i gotować w osolonej wodzie do miękkości (wystarcza mniej więcej pół godziny). W tym czasie obrać ziemniaki i ugotować na parze lub w wodzie. Młode ziemniaczki gotują się bardzo szybko, wystarcza na to jakieś 20 minut. Ugotowany bób odsączyć na sicie, przelać zimną wodą i odstawić do wystygnięcia i następnie obrać go z łupin. Mięso wyjąć z marynaty, jeśli jej trochę zostanie na mięsie, to nic nie szkodzi. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy i obsmażyć sznycle z dwóch stron na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień i przykryć patelnię przykrywką, smażyć mięso do miękkości z obu stron, co jakiś czas przewracając i sprawdzając sznycle, aby się nie przypaliły. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku roztopić łyżkę masła, wrzucić na to bób, dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku, a także ulubionych ziół i dusić przez 5 minut. Wszystko podawać ciepłe. Smacznego.

A na deser Fraszka proponuje tartę z malinami, na którą przepis znajduje się już na blogu, z tym, że była to tarta z truskawkami.Czyli wszystko robimy, jak w tamtym przepisie, a zamiast truskawek dodajemy maliny. Smakuje wspaniale.

Smacznego weekendu :-)