Placek owocowy - najprostszy

Do tego ciasta możesz użyć dowolnych owców i zawsze wyjdzie. Placek jest wilgotny i niezwykle smaczny. Ja tego lata, z uwagi na urodzaj papierówek w mazurskim ogrodzie mojej mamy, piekłam go aż 5 razy. Za każdym razem wychodził przepyszny. Teraz papierówek już nie ma, ale nadadzą się każde inne jabłka, najlepiej miękkie oraz śliwki, maliny, morele, itd. Ciasto najlepiej się udaje, gdy mamy miękkie masło i jajka wyjęte z lodówki na około godziny przed pieczeniem.

Składniki:

• 3 jajka, 
• 250 g mąki,
• 150 g cukru,
• 130 g masła (może też być margaryna, ale ja zawsze robiłam z masłem),
• 1 torebka cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 6-8 średnich jabłek.

Wykonanie:

Jabłka umyć, obrać ze skórki i pokroić w średniej wielkości kawałki, usuwając gniazda nasienne i blaszki. Można je skropić sokiem z cytryny, aby do czasu przygotowania ciasta nam nie ściemniały. Do dużej miski wsypać cukier, cukier waniliowy, dodać masło i całe jajka i ubijać robotem przez 10 minut, aż masa będzie gładka i jednolita. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować kilka minut do uzyskania gładkiej masy. Do ciasta wrzucić pokrojone jabłka i wymieszać je łyżką z ciastem. Do średniej wielkości kwadratowej lub okrągłej blaszki włożyć papier do pieczenia, na to wylać ciasto z jabłkami i piec przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.