Szparagi - białe czy zielone?

Sezon na szparagi powoli się kończy. Jakie wolicie białe czy zielone? Fraszka zdecydowanie wybiera zielone. Szpragi, czy to białe, czy zielone warto jeść w sezonie, gdyż są mało kaloryczne. 100 g świeżych szparagów dostarcza tylko 17 kcal.

Szparagi w natruralnych warunkach, tzw. dzikie szparagi, rosną w krajach basenu Morza Śródziemnego i stamtąd pochodzą. Największe ich uprawy są obecnie w Chinach, a uprawia się je w zasadzie na całym świecie. Gdy Fraszka kupowała szparagi na targu, zapytała skąd pochodzą i uzyskała odpowiedź, że z plantacji spod Poznania.

100 gram szparagów zawiera:

• 94 g wody,
• 2,1 g błonnika,
• 2,2 g białka,
• 0,12 g tłuszczu,
• 3,9 g węglowodanów,
• 25 mg witaminy B1,
• 170 mg witaminy B2,
• 0,09 mg witaminy B6,
• 30 mg witaminy C,
• 1 mg witaminy PP,
• 14 mg magnezu,
• 60 mg fosforu,
• 2,14 mg żelaza,
• 2 mg sodu,
• 24 mg wapnia,
• 202 mg potasu,