Keks cytrynowy - łatwy i smaczny

Cytrynowy keks z instagramowej rolki. Czy wyjdzie i czy będzie smaczny? Robicie potrawy z rolek? Ja bardzo rzadko, ale teraz skusiła mnie prostota i minimum skałdników. Dodam, że to ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu, smaczne, no i tanie. Ciasto podczas pieczenia pęknie. Aby pękło w jednej linii, należy wlać łykżkę oleju przez środek i pogłebić to szpatułką. Ja tego nie zrobiłam i ciasto popekało, jak samo chciało ;-) Ale zrobiłam to świadomie. Smacznego.

Składniki:

• 1 cytryna (u mnie bez skórki),
• 3 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka oleju,
• 2 i 1/2 szklanki maki pszennej,
• 1 łyżka ekstraktu z wanili - pominęłam,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

* 1 szklanka - 200 ml

Wykonanie:

Cytrynę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski, dodać cukier, olej i jajka. Wszytsko zblendować na gładką masę. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać dokładnie całość ruzgą. Przelać do keksówki wyłoózenej papierem do pieczenia. Piec 30-35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Patyczkiem sprawdzić, czy ciasto jest suche, jeśli nie piec do suchego patyczka. Ciasto można polukrować cytrynowym lukrem lub białą rozpuszczoną czekoladą. 

Najprostsze i najtańsze ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Po prostym i oszczędnym, ale jakże pysznym, przepisie na ciasto dyniowe - mam dla Was kolejne "kryzysowe" ciasto. Nazywam takimi ciasta, do których trzeba użyć maksymalnie mało składników, w tym jajek. Tu potrzebne są tylko dwa. Dodam też, że jest dość szybkie w przygotowaniu, bez użycia miksera, gdyż wszystko mieszamy łyżką. Jest puszyste i wilgotne i bardzo smaczne. Aaaaaa, bym zapomniała - ciasto jest z mojego ulubionego bloga kwestia smaku, z którego zawsze wszystkie ciasta mi wychodzą. 

Składniki: (powinny być w temperaturze pokojowej)

• 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego,
• 2 jajka,
• 125 ml (1/2 szklanki) oleju roślinnego,
• 100 g (1/2) szklanki cukru,
• 240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 2 średnie jabłka.

Wykonanie: 

Odmierzone 250 ml jogurtu wlać do miski, dodać 2 jajka, następnie pół szklanki oleju i wymieszać. Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę oraz cukier i dokładnie wymieszać. Rozdzielić po równej części do dwóch misek. Do jednej dodać cynamon i wymieszać. Do miski z suchymi składnikami z cynamonem dodać połowę masy jogurtowej i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Drugą połowę masy jogurtowej dodać do mieszanki białej bez cynamonu i też delikatnie wymieszać łyżką. Jabłka obrać i pokroić w kostkę ok 1 cm. Małą blaszkę keksową (25 x 11 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wykładać łyżką na przemian masa jasna i ciemna, posypując jabłkami (jak na zdjęciu), aż do skończenia się składników. na wierzch posypać kosteczkami jabłek. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Ostudzić przed podaniem. Można posypać cukrem pudrem.