Wysokobiałkowe ciastka z jabłkami z cynamonem

 Były już ciastka ze śliwkami, pora na ciastka z jabłkami z cynamonem. Mam jeszcze spore zapasy prażonych jabłek w słoikach z poprzedniego roku, bo w tym nie było ani jednej papierówki. 

Składniki (na cztery duże ciastka):

• 150 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• kilka łyżek prażonych jabłek z cynamonem,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Wgłębienie ciasta wypłenić prażnymi jabłkami z cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Wysokobiałkowe ciastka ze śliwkami i cynamonem

I po lecie. Wrześnień za oknem. Dziś było pochmurno i nieco ponuro. Przydałoby się coś mięciutkiego i rozgrzewającego. Myślę, że te ciastka ze śliwkami i cynamonem nadadzą się świetnie, by nieco ocieplić ten chłodny czas.

Składniki (na cztery duże ciastka):

• 150 g twarogu,
• 150 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 6 śliwek,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać twaróg i jajka. Wymieszać do połączenia składników, gdyby masa była za gęsta dodać jogurt. Na blasze wyłożonej papierem wykładać porcjami ciasto, w środku zrobić wgłebienie. Śliwki umyć, wypestkować i pokroić w kawałki. Wrzucić do rondelka, dodać cynamon i 1 łyżeczkę cukru i udusić. Nastepnie ostudzić. Wgłębienie ciasta wypłenić uduszonymi śliwkami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Sprawdzać, czy się nie za bardzo przypiekają. Ostudzić. Smacznego.

Sałatka: gotowane ziemniaki, jajko, wędzony łosoś, awokado

 Gdzy gotuję ziemniaki, prawie zawsze odkładam kilka na nastepny dzień, aby zrobić z nich sałatkę. Zazwyczaj robię taką najprostszą: ziemniaki, ogórek kiszony, cebula, oliwa lub majonez. Tym razem miałam kawałek wędzonego łososia i awokado. Pomyślałam, że będą świetnie smakowały w tej sałatce. I się nie pomyliłam, bardzo to jest pyszne.

Składniki (na dwie porcje):

• 4 ugotowane i ostudzone ziemniaki - można ugotowac dzień wczesniej,
• kawałek wędzonego łososia,
• 2 jajka ugotowane na twardo,
• 1 awokado,
• pół małej cebuli,
• sół i pieprz do smaku,
• świeży lub suszony koperek,
• 1 łyżka majonezu.

Wykonanie:

Ziemniaki, łososia, ugotowane jajka oraz obrane awokado pokroić w sporą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Wszytskie składniki umieścić w misce, dodac sól, pieprz oraz majonez i wymieszać. Na koniec posypać świezym drobno posiekanym koperkiem. Gotowe. Smacznego.