sobota, 28 czerwca 2025

Książki Rosamunde Pilcher

Przygodę z Rosamunde Pilcher zaczęłam od jej opowiadań pt. „Błękitna sypialnia”, wspominałam o niej tutaj w tym wpisie. Potem przeczytałam "Kwietniowy snieg". Tzn. jakieś 25 lat temu przeczytałam  książkę "Poszukiwacze muszelek", ale nic zgoła z niej nie pamiętam. Moja siostra jest fanką tej autorki i ma ich sporo. Nie wiem, nie sprawdzałam, czy to są wszystkie, które zostały przetłumaczone na język polski. Po przeczytaniu tych opowiadań nabrałam ochoty na więcej.  

Więcej na Fraszka&Books - Książki Rosamunde Pilcher 


sobota, 21 czerwca 2025

Czekoladowe batony z daktyli midgałowo-pistacjowe

 Przepis podpatrzyłam na jakiejś rolce, a że miałam wszystkie składniki w domu, tzn. poza masłem orzechowym. Stwierdziłam, że i bez tego składnika wyjdą. Przygotowanie to dosłownie chwilka. A smak tych zdrowych słodyczy jest znakomity. Polecam bardzo. 


Składniki: 

  • paczka daktyli (chyba było w niej 150 g),
  • 60 g pistacji,
  • 60 g migdałów,
  • 150 g czekolady gorzkiej (70% lub 80%),
  • 1 mała łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie).
Wykonanie:
Małą prostokątną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć w niej daktyle, rozgniatając je łyżką na płasko. Następnie wyłuskać pistacje i pokroić je na desce ostrym nozem na mniejsze kawałki. Migdały ze skórką również pokroić na mniejsze kawałki. Posypać migdałami i pistacjami daktyle. W wodnej kąpieli roztopić czekoladę, nastepnie dodać olej kokosowy, wymieszać wszystko i zalać bakalie i orzechy. Jesli ktoś chce użyć masła orzechowego, to należy je wyłożyć na bakalie przed polaniem czekoladą. Wstawić na godzinę lub dłużej do lodówki do zastygnięcia czekolady. Pokroić na kawałaki. Smacznego. 







niedziela, 15 czerwca 2025

Babka drożdżowa - duża

Dość rzadko robiłam ciasta drożdżowe. Zawsze myślałam, że są czasochłonne i skomplikowane. I jeszcze towarzyszyła mi obawa, że nie wyrosną. Otóż jakiś czas temu kupiłam wielką blaszkę na babkę. I tak sobie pomyślałam, że to idealna forma na wielką babkę drożdżową. Na kwestii samku znalazłam wspaniały przepis. Ciasto wychodzi nie za słodnie, więc dla mnie idealnie. 


Składniki:
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 370 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 40 g cukru
  • 3 jajka
  • szczypta soli

Wykonanie:

Drożdże, masło i jajka wyjąć wczesniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. W dużej misce rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, dodać połowę ciepłego mleka oraz łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na około 10–15 minut do wyrośnięcia. Do gotowego rozczynu dodać resztę mleka i cukru, przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać. Następnie stopniowo dodawać jajka, mieszając drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut ręcznie lub około 7 minut mikserem z hakiem. Gdy ciasto będzie już jednolite, dodać miękkie masło i ponownie wyrabiać – ręcznie przez 10 minut lub mikserem przez 7 minut – aż stanie się gładkie, elastyczne i zacznie odklejać się od miski i dłoni. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie uderzyć je pięścią, krótko zagnieść. Przełożyć do formy, przykryć i pozostawić na 40 minut do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu), kratkę ustawić nieco niżej niż na środku piekarnika. Formy z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35 minut. Po upieczeniu babkę wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.







poniedziałek, 9 czerwca 2025

Biała kiełbasa duszona z cebulą i pieczarkami

Biała kiełbasa gości u mnie tylko raz w roku na Święta Wielkanocne do żurku. W tym roku kupiłam jej nieco więcej, więc część zamroziłam. Przypomniało mi się, że ją mam. I zaczełam zastanawiać się jak ją wykorzystać. Pomyśłałam, że będzie świetnie smakować uduszona z cebulą i pieczarkami. 



Składniki:
  • 6 kiełbasek białych,
  • 200 g pieczarek,
  • 3 średnie cebule,
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka, 
  • sól, 
  • pieprz,
  • majeranek,
  • 1 lit wody,
  • olej lub oliwa.

Wykonanie:
Pieczarki umyć i pokroić na mniejsze kwałaki. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce do warzyw na dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. W garnku o grubym dnie lub brytfannie podgrzac olej i zeszklić cebulę, dodać kiełbaski. Następnie dodać pieczarki, marchewkę i pietrszuką oraz przyprawy. Zalać 1 litrem wrzącej wody i dusić około 45 minut. Gotowe. 




niedziela, 1 czerwca 2025

Pudding chia z truskawkami - zdrowy deser

 Propozycja zdrowego deseru. Prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Polecam, gdy zachce nam się czegoś dobrego. Bo coś dobrego nie musi znaczyć, czegoś słodkiego i niezdrowego. Sezon na truskawki się zaczyna. U mnie jeszcze są to mrożone truskawki, ale lada chwila będą już nasze rodzime polskie z pola.


Składniki (na dwie porcje):
  • 2 serki homogenizowane waniliowe po 150 g,
  • 3 płaskie duże łyżki nasion chia,
  • truskawki świeże lub mus z mrożonych truskawek.
Wykonanie:
Serki przełożyć do naczynia, które można zamknąć, np. szklany pojemnik. Dodać nasiona chia i wymieszać. Pojemnik zamknąć, wstawić na kilka godzin lub na całą noc do lodówki. Natępnego dnia masę przełożyć do pucharków. Przed podaniem dodać na wierzch świeze lub ugotowane i ostudzone truskawki. Smacznego.