Duszone warzywa robię dość często. Zazwyczaj przygotowuję większą ilość i mam na 2 lub 3 obiady i tylko zmieniać dodatki, a to kasza, a to ryż, a to ziemniaki, a nawet z chlebem smakuje dobrze. To szybkie i zdrowe danie. Jeśli nie mamy pak choi, to sprawdzi się kapusta pekińska - też wypróbowane.
Składniki:
- 1 cebula,
- 1 średni batat,
- 2 sztuki kapusty pak choi,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 puszka ciecierzycy (lub 1 szklanka gotowanej),
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
- 1 łyżka masła,
- ulubione przyprawy: kurkuma, czosnek niedźwiedzi, imbir, kozieradka, tymianek, oregano, bazylia,
- sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
Cebulę i batata obrać i pokroić w kostkę. Pak choi umyć i odsączyć z wody i pokroić w kawałki. Do średniego rondla wlać olej, wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Następnie dodać batata i dusić 5 minut. Następnie dodać pak choi oraz ciecierzycę i fasolę odsączone z puszki i pomidory. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła i przyprawy, wymieszać wszystko. Dodać masło i dusić jeszcze 10 minut i gotowe. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz