Te ciasteczka robi się bardzo szybko i równie szybko znikają. Znakomite do kawy i herbaty jako zdrowa przekąska. Można je zrobić w wersji bezglutenowej - wystarczy dodać w zasadzie jakąkolwiek mąkę bezglutenową - owsianą, gryczaną, jaglaną lub ryżową, gdyż w przepisie mąki jest bardzo mało, tylko 45 g. Główną bazą są tu płatki owsiane.
Składniki (na 20 sztuk):
- 200 g płatków owsianych (górskich),
- 100 g miękkiego masła,
- 60 g cukru,
- 45 g mąki pszennej (owsianej lub innej bezglutenowej),
- 2 średnie jajka,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w sporej misce i dokładnie je wymieszać łyżką. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na każde ciastko brać po czubatej małej łyżeczce ciasta i formować ciastka - ja użyłam do tego foremki do pierników w kształcie serca, w które wkładałam czubatą łyżeczką cista i formowałam ciastka po kolei, aż zużyłam całe ciasto. Ale można też formować łyżką ciastka w kształcie koła, nie musza być idealne. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec ciastka około 20 minut, sprawdzać, aby się nie przypaliły od spodu, zwłaszcza, gdy macie piekarnik na gaz grzejący tylko od dołu. Gdy się upieką, wyjąc i ostudzić. Smacznego.
