Sałatka: sałata rzymska, jajko, pestki słonecznika

Sałata rzymska z wszystkich sałat ma najwięcej właściwości odżywczych. Zawiera minerały: miedź, magnez, mangan, fosfor, potas, selen, cynk, wapń, żelazo oraz witaminy: A, C, K. Jest bogata w witaminy z grupy B: Tiamina (B1), Ryboflawina (B2, Niacyna (B3), Kwas pantotenowy (B5), Pirydoksyna (B6), Kwas foliowy (foliany) (B9). Już ten pokaźny zestaw składników powinien skłonić nas do sięgnięcia po tę pyszną sałatę. Można ją dodawać do kanapek, robić sałatki i wyciskać soki.

Składniki (1 porcja):

• 5-6 liści sałaty rzymskiej,
• jedno jajko ugotowane na twardo,
• 1 łyżka pestek słonecznika,
• 1 duży ząbek czosnku,
• 4 łyżki oliwy,
• 1 łyżka soku z cytryny
• ulubione suszone zioła, po szczypcie: kurkuma, imbir, oregano, czosnek niedźwiedzi, natka pietruszki, koperek, pieprz kajeński, sól morska.

Wykonanie:

Jajko ugotować na twardo. Liście umyć i odsączyć z nadmiaru wody, poszarpać na mniejsze kawałki włożyć do miski. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni, podgrzewając na średnim ogniu i często mieszając, aby ich nie przypalić. W osobnej miseczce umieścić po szczypcie ulubionych ziół, dodać zgnieciony przez praskę czosnek i zalać oliwą i sokiem z cytryny - intensywnie wymieszać sos. Zalać nim sałatę, na wierzch ułożyć ćwiartki jajka i posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Gotowe. Zjadać z pieczywem. Smacznego.