Składniki (na 2 porcje):
- 200 g ryżu do risotto,
- 250 g kurek,
- 50 ml białe wino (opcjonalnie),
- tarty parmezan,
- 1 małą cebula,
- 500 ml bulionu,
- 2 łyżki oliwy,
- 4 łyżki masła,
Wykonanie:
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą bardzo dokładnie, większe pokroić mniejsze w całości wrzucić do rondelka z bulionem i gotować 30 minut. Cebulkę pokroić na kawałeczki i zeszklić na patelni na 2 łyżkach oliwy i 2 łyżkach masła. Następnie wsypać ryż i wymieszać całość. Jeśli mamy białe wino, to teraz należy je wlać i mieszać do czasu, aż odparuje i część wchłonie się do ryżu. Następnie dolewamy łyżkę wazową bulionu z kurkami do ryżu i cały czas mieszając czekamy aż się wchłonie w ryż i tak postępujemy z każdą kolejną porcją bulionu, aż zużyjemy cały. Na koniec dokładany do ryżu jeszcze 2 łyżki masła i mieszamy. Risotto nakładamy na ciepłe talerze i jak mamy parmezan, to też posypujemy startym serem oraz dekorujemy listkami pietruszki. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz