Risotto z kurkami

Na risotto z grzybami miałam już dawno ochotę. Jak zwykle dla siebie samej nie chciało mi się go przygotowywać, za to gotowanie dla bliskich zawsze sprawia mi przyjemność, no i w towarzystwie zawsze miło jest delektować się dobrym jedzenie, a i usłyszany komplement, że smaczne - zawsze łechce moje kulinarne ego. Przepis jest jak zawsze prosty - risotto potrzebuje jedynie naszej cierpliwości, aby każda porcja bulionu miała czas, aż ryż wchłonie ją całą - ot i cały sekret dobrego risotto.

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g ryżu do risotto,
• 250 g kurek,
• 50 ml białe wino (opcjonalnie),
• tarty parmezan,
• 1 małą cebula,
• 500 ml bulionu,
• 2 łyżki oliwy,
• 4 łyżki masła,

Wykonanie:
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą bardzo dokładnie, większe pokroić mniejsze w całości wrzucić do rondelka z bulionem i gotować 30 minut. Cebulkę pokroić na kawałeczki i zeszklić na patelni na 2 łyżkach oliwy i 2 łyżkach masła. Następnie wsypać ryż i wymieszać całość. Jeśli mamy białe wino, to teraz należy je wlać i mieszać do czasu, aż odparuje i część wchłonie się do ryżu. Następnie dolewamy łyżkę wazową bulionu z kurkami do ryżu i cały czas mieszając czekamy aż się wchłonie w ryż i tak postępujemy z każdą kolejną porcją bulionu, aż zużyjemy cały. Na koniec dokładany do ryżu jeszcze 2 łyżki masła i mieszamy. Risotto nakładamy na ciepłe talerze i jak mamy parmezan, to też posypujemy startym serem oraz dekorujemy listkami pietruszki. Smacznego.

Turniej Rycerski DRIGALENSIS A.D. 2016

Już w ten weekend  (27 – 28 sierpnia br.) w Drygałach, małej, malowniczej mazurskiej wsi, odbędzie się Turniej Rycerski Drigalensis A.D. 2016, na który serdecznie zapraszam, jeśli tylko będziecie w tych dniach w tych okolicach. Turniej organizowany jest już od kilku lat przez proboszcza parafii w Drygałach. Poniżej prezentuję program, mnie najbardziej zainteresował koncert muzyki dawnej, ale równie zachęcająco brzmi informacja o bitwie o zamek, którym w tym wypadku jest kościół i jego mury. 

Program:

27.08.2016 r. – Sobota

Rozpoczęcie imprezy o godz. 12:00, w trakcie będzie można zobaczyć: konkurencje łucznicze, pełnokontaktowe walki rycerskie na zasadach PLWR, bieg Dam, bitwę o zamek, uroczyste pasowanie na rycerzy, koncert muzyki dawnej.

28.08.2016 r. – Niedziela

11:00 – Wspólna Eucharystia pod Płaszczem Hetmanki M.B. Częstochowskiej.

(źródło: http://www.powiat.pisz.pl/?q=artykuly-turniej-rycerski-drigalensis-ad-2016)

Poniżej prezentuję kilka zdjęć z Turnieju z roku 2013. Wtedy dodatkowymi atrakcjami dla odwiedzających turniej był lot samolotem i paralotnią bez silnika:

Bieszczadzkie migawki

Bieszczady - jak dobrze było tam być! Kochane znane szlaki, które już tyle razy przeszłam i całkiem nowe górskie ścieżki, które przeszłam pierwszy raz. Zachwyca mnie spokój gór, które stoją od tysięcy lat niewzruszone, gdy my pojawiamy się tam tylko na chwilę, by potem biec do swoich pourlopowych zajęć. My odejdziemy, a one zostaną tam na zawsze. Byłam tam przez tydzień, a mam wrażenie, że byłam tam z miesiąc - czas cudownie zwolnił. Po kilkanaście godzin dziennie na świeżym powietrzu - co za raj. I to zmęczenie, gdy wchodzisz pod górę, a po głowie krążą myśli: "co mnie tu przywiodło i kazało mi się tak męczyć" - a potem wchodzisz na szczyt i dostajesz zastrzyk endorfin i w bonusie takie widoki :-)