Kolejna sałatka, z tego, co jest pod ręką. Kilka składników oraz szczypta miłości i wychodzi coś tak pysznego. Dodajcie koniecznie prażone pestki słonecznika. To taka wisienka na torcie dla takiego typu sałatek. Smakuje wybornie.
Składniki na sałatkę (porcja dla dwóch osób):
- 2 - 3 liście sałaty lodowej,
- pół małej czerwonej cebuli,
- kilka małych pomidorków koktajlowych,
- pół małej puszki kukurydzy,
- pół kostki tofu wędzonego,
- garstka pestek słonecznika urażonych na suchej patelni.
Składniki sosu:
- 1/2 ząbka czosnku,
- 1 łyżeczka musztardy miodowej,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
- szczypta soli morskiej,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- 4 łyżki oliwy.
Wykonanie:
Sos: Czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do słoiczka. Dodać musztardę i miód oraz wymieszać. Wlać sok z cytryny i doprawić pieprzem. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać, wstrząsając energicznie słoiczkiem.
Sałatę lodową i pomidory umyć. Sałatę odsączyć i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Pomidorki przekroić na pół. Tofu pokroić na kawałki. Wraz z kukurydzą dodać wszytsko do miski i wymieszać razem z sosem. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Gotowe. Smacznego.
