Najprostszy chleb pszenny

Od czasu do czasu nachodzi mnie myśl, aby piec chleb. Na robienie zakwasu jeszcze się nie odważyłam, choć mówi się, że to prosta sprawa. W oko wpadł mi przepis z kwestii smaku, tam jest to chleb z suszonymi pomidorami i pieczony w garnku żeliwnym. U mnie, chleb bez dodatków i, o zgrozo, pieczony w prodiżu. Wyszedł i był pyszny.

Składniki na jeden średni bochenek:

• 400 g mąki pszennej (użyłam typ 650),
• 1 czubata łyżeczka drożdży suszonych lub 20 g świeżych,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 350 g wody (odmierzyłam moją świetną wagą i wyszło mi, że to 300 ml).

Wykonanie:

Do kubka wlać 3 łyżki wody, wsypać 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę drożdży. Wymieszać, aby wszystko się wymieszało i rozpuściło. Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać 1 łyżeczkę soli, wlać rozpuszczone drożdże oraz wodę i całość wymieszać łyżką, aby składniki się połączyły. Ciasto będzie rzadkie. Przykryć miskę ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zamieszać łyżką, aby opadło. Nagrzać prodiż i żaroodporne naczynie. Następnie wlać ciasto do nagrzanego naczynia żaroodpornego, przykryć pokrywką prodiża i piec 50 minut. Ostudzić i kroić po całkowitym ostygnięciu. Ja nie mogłam się doczekać, więc kroiłam jeszcze trochę ciepły, niestety nie kroi się wtedy równiutko. Smacznego.

Jeśli chcecie użyć żeliwnego garnka i piec chleb w piekarniku należy postępować jak w przepisie oryginalnym http://www.kwestiasmaku.com/domowa_piekarnia/chleb/przepis.html