Inspiracją do tego dania był przepis Jamie Oliver. Nie miałam pomidorków cherry, ale miałam bataty. Zaletą tego dania jest prostota i szybkość wykonania i dużo smacznych warzyw. Całość przeszła moje oczekiwania, była ta pizza po prostu przepyszna.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego,
- 1 średnia cukinia,
- 1 średnia cebula czerwona,
- 1 papryka czerwona lub żółta,
- 1 batat,
- 2 łyżki oleju lub oliwy,
- ulubione zioła: u mnie - tymianek, oregano, rozmaryn, czosnek niedźwiedzi, kurkuma - po szczypcie
- sól, pieprz
Wykonanie:
Warzywa umyć, obrać batata i cebulę. Pokroić wszystko w dość duże kawałki. Przełożyć do miski wsypać wszystkie zioła i przyprawy zalać to oliwą i wymieszać. Następnie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć blaszkę i nakryć warzywa ciastem, lekko zawijając je na krawędziach pod warzywa. Ciasto można posmarować roztrzepanym jajkiem, ale ja tego nie zrobiłam i też wyszło pyszne. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze około 15 minut do zrumienienia wierzchu. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wyłożyć odwracając nasza pizzę na duży talerz lub deskę. Robić to ostrożnie z ścierką, uważając, aby się nie poparzyć. Polać oliwą i posypać parmezanem i zjadać jeszcze ciepłą. Smacznego.
